Meie WSETi 2. taseme ajakirjanik õpib kõike magusate veinide valmistamise meetodite kohta ja avastab, et magususe tekitamiseks on palju võimalusi.
Põhivormis on puhastus omamoodi puuviljade, ürtide või vürtside infusioon seisvas vedelikus. See on lahutamatu meetod džinnist õllest seebini valmistamiseks. Veinivalmistajate jaoks on see aga enamat; see on käärimisprotsessi peaaegu maagiline element.
Minu esimene õppetund WSETi 2. tasemel algab kolme tüüpi veini maitsmisega - ükski varem käidud kursus pole sellest enam meelepärane, rüüpades kümnest hommikul klaasidest ja lugedes suuremate veinipiirkondade atlast, et mõista geograafiliste seoste vahelisi seoseid tingimused ja veini erinevad maitsed.
Prantsusmaa. Veini vaimne kodumaa. Enamik mõlgutab mõeldes veini kvaliteedi kohta kõigepealt Prantsusmaad. Ma tahan rääkida kolmest kvaliteeditasemest, millel on viinamarjakasvatuses juriidilised määratlused: u2018Külad u2019, u2018Premier Cru u2019 ja u2018Grand Cru u2019 u2013, millest kõik said teada meie WSET 2. taseme kursusel.
Meie WSETi 2. taseme ajakirjanik saab teada selliste magusate ja kangendatud veinide nagu Muscat, Eiswein ja Sauternes viinamarjasortidest ning märgistamisest.
Kuna sadamaid, vähemalt ajalooliselt vähemalt Suurbritannias, tarbitakse jõulude ajal ohtralt, oleks ilmselt olnud mõttekas seda pühadeperioodil kirjutada. Kuna u2018vin doux naturel u2019 (VdN) on ka Yuletide'i suur müüja, tundub jaanuaris selle kirjutamine veelgi imelikum.
Uuest maailmast pärit veinide veinimärgiseid on tavaliselt lihtne mõista, näidates julgelt sorte ja tootmispiirkondi. Teavet Uue Maailma siltide mõistmise kohta edastatakse kogu WSET 2. taseme kursuse vältel.
Meie WSETi 2. taseme ajakirjanik õpib veini tundmaõppimiseks kõike oma rännaku järgmise klassi piiritusemärkide kohta.
Kus asuvad viinamarjaistanduste tegevused veinivalmistamisel? Noh, enne kui näeme nii palju tünnist, peame hankima oma aiamütsi, rohelised näpud ja jalutama viinamarjaistandusse.
