Põhiline Viinamarjade Sordid Veinilegend: Château Cheval Blanc 1947...

Veinilegend: Château Cheval Blanc 1947...

Château Cheval Blanc 1947
  • Tipphetked
  • Veinilegendid

Mis teeb sellest veinilegendi?

Veinilegend: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Prantsusmaa

Toodetud pudelite arv 110 000



Segu koostis 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Saagikus (hl / ha) 37.4

Alkoholisisaldus 14,4%



Väljalaskehind 15-50 ‘vana’ franki

Oksjoni hind täna 3500–7300 naela (allikas: Liv-ex)


Legend, sest…

Kogenud degusteerijad väidavad sageli, et see pole mitte ainult 20. sajandi parim Cheval Blanc, vaid ka selle sajandi üks paremaid klarette. Ometi on see vein, mis ei vasta peene Bordeaux ’mudelile: see on rikas ja Porty, kõrge alkoholi ja lenduva happesusega. See kaal ja küllus võis olla Cheval Blancile ebatüüpiline, kuid vähesed degusteerijad on suutnud selle lopsaka tekstuuri ja meeleolukate maitsete vastu panna. Ometi oli selle edu teatud mõttes friik, sest ükski kaasaegne veinivalmistaja ei kavatsenud elada nii ohtlikult, et toota selles stiilis veini. Nagu märkis prantsuse veinikirjanik Michel Dovaz: ‘1947 Cheval Blanc trotsib tänapäevase veinivalmistuse seadusi.’



Tagasi vaatama

Praegused Cheval Blanci viinamarjaistandused moodustasid kunagi osa Figeacist, kuid kaks olulist pakki müüdi 1830. aastatel Ducasse perekonnale. Ducasse tütar abiellus 1852. aastal Jean Laussac Fourcaudiga ning perekond (nende nimi arenes aastakümnete jooksul Fourcaud-Laussaciks) omas ja juhtis Cheval Blancit kuni selle müügini 1998. aastal (vt allpool). Veine austati alati, kuid hinnad hakkasid olema võrreldavad Médoci esimese kasvuga alles 1960. aastatel.

Inimesed

1947. aastal oli Cheval Blanc Fourcaud-Laussaci perekonna käes, kellele see vara kuulus juba 19. sajandi algusest. Nende omand jätkub kuni 1998. aastani, mil selle omandasid luksuskaupade kontserni LVMH tegevjuht Bernard Arnault ja Belgia suurärimees parun Albert Frère. 1947. aastal oli juhataja Jacques Fourcaud-Laussac.

Aastakäik

Suvi oli erakordselt kuum, aprilli algusest oktoobrini oli laitmatu ilm. Saak koristati Cheval Blancis 15. septembril, kui temperatuur oli endiselt üle 35 ° C, ja see oleks üsna kiiresti lõpule jõudnud. Need kohutavad tingimused tähendasid, et Bordeaux ’veinid, eriti paremal kaldal, saavutasid ebatüüpiliselt kõrge loodusliku suhkrutaseme, mille tulemuseks olid rikkalikud veinid, millel mõnel juhul puudus stabiilsus. Saak oli helde.

Terroir

Ainult 37 hektari viinapuudega kinnistu jaoks on mullad mitmekesised ja võib-olla tüüpilisemad Pomerolile, mis piirneb Cheval Blanciga, kui St-Emilionile. Mullatüüpe on kolm: kruus savi kohal (40%), sügav kruus (40%) ja liiv savi kohal (20%). Savimullad annavad tavaliselt kõige rohkem suhkruid, kuid selle tulemuseks võib olla madala happesusega vein. Istutatud viinapuud on 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

Vein

Kuigi kuum ilm oli viinamarjadest andnud väga suhkrurikkaid viinamarju, oli see 1947. aastal segatud õnnistus, kuna enamikul kasteedel oli raskusi käärimise kontrollimisega. Ajastul enne mehhaniseeritud temperatuuri reguleerimist on ainus meetod - ?? harjutati nii Figeacis kui ka Cheval Blancis - pidi virret jahutama, lisades vaadidesse jääd. Kahtlemata hoidis see ära käärimise sulamise, kuid isegi jää lisamisega oli lõplikus veinis (ajastul, kus norm oli 11,5% või 12%) väga kõrge alkoholisisaldus. Pealegi ei käärinud vein täielikku kuivust, jättes vähese jääksuhkru, mis annab portreteeritava mulje, millele paljud maitsjad on tähelepanu pööranud. Kuni 1952. aastani müüsid ostjad suure osa veinist vaadis ja villisid pudelisse, nii et pudeli variatsioonid võisid olla väga erinevad.

Reaktsioon

Michael Broadbent on arvamusel Vintage vein et 1947. aasta ‘on üks kõigi aegade suurimaid veine’. Maitses kuuekümnendate keskel, leidis ta, et see ‘lõi Lafite’i ja Margaux’ kohtusse.

1980. aastateks oli vein tema sõnul tipphetkel, vapustava kontsentratsiooniga ’?? veel puudus võlu. Aastaks 2000 märkis ta: ‘veel laitmatu - julgen seda öelda - põnev?

David Peppercorn MW 1986. aastal kommenteeris ka veini ‘Port-like’ ?? tegelane, tunnistades, et see oli ‘peaaegu friik’ ??.

Cheval Blanci praegune direktor Pierre Lurton möönab siiski, et 1947. aasta on „looduse õnnetus” ??


Registreeruge iga kuu eksklusiivsete peenete veinide ülevaadete ja degusteerimiste jaoks


Rohkem veinilegende:

Huvitavad Artiklid