Põhiline Šampanja Millal peaksin oma NV šampanja avama? - küsi Decanterilt...

Millal peaksin oma NV šampanja avama? - küsi Decanterilt...

Avage NV šampanjakorgihunnik

Krediit: Beazy / Unsplash

  • Küsi Decanterilt
  • Jõulud
  • Tipphetked

Millal peaksin NV avama Šampanja ? - küsi Decanterilt

Üldiselt saate NV šampanja avada ja seda vabastades nautida.



Ekspertide sõnul võib NV šampanja saada kasu ka mõnest vananemisest teie keldris, isegi kui enamik neist ei vasta eeldatavasti parimate aastakäigu šampanjade pikaealisuse ja keerukusega.

milline vein paar sobib hästi lõhega

Kui kaua on NV Champagne enne vabastamist laagerdunud?

Kogu šampanja peab enne vabastamist olema pudelis laagerdunud vähemalt 15 kuud ja mitte-aastakäiguveinid peavad olema laagerdunud Comedé šampanja järgi vähemalt 12 kuud.

Mõni maja võib vananeda NV šampanjat kauem. Näiteks ütleb Louis Roederer, et see vanendab Brut Premier NV-d kolm aastat. Seejärel on tal pärast mahapanemist veel kuus kuud aega puhata, pärmseenete eemaldamise protsess, mis tuleneb šampanjapudelis sekundaarsest kääritamisest.



Kõrvaldamine on oluline

'Igal šampanjapudelil on kaks elu, üks toetub sete püsivale olemasolule enne mahasurumist ja teine ​​kiirema arengu korral pärast desgorgementi,' kirjutas Tyson Stelzer sisse Karahvin ajakiri 2014. aastal.

'Pudel maitseb kuus kuud pärast ärritumist hoopis teistsuguse maitsega kui kaks aastat pärast seda,' ütles šampanjakasvataja Didier Gimonnet ettevõttest Pierre Gimonnet & Fils Stelzerile.

pika veini viinamarja sordilaualt

Kõrvaldamise kuupäeva lisamine etiketile ei ole nõutav, mistõttu võib olla raske seda hinnata. Kuid mitu tootjat avaldavad teabe kas etikettidel või veebis.



Bollinger sisaldab märgistust „RD” hiljuti lahjatud inimeste jaoks, samas kui Krug prindib pudelitele ID-sildid, nii et kliendid saavad veebi minnes teada lahkumiskuupäeva. Bruno Paillard on avaldanud mahajätmisteavet alates 1985. aastast.

Kui kaua saate NV šampanjat vanandada?

'Väike desgorgementne vananemine (st aeg teie keldris) teeb NV Champagne'i jaoks absoluutseid imesid,' ütles Anne Krebiehl MW hiljutises Karahvin Paneelide degusteerimine mitte-vintage šampanja .

„Kui olin noorem ja vaesem, kasutasin jõulueelseid allahindlusi ja jätsin pudelid lihtsalt oma keldrisse (kasuks oli Viktoriaanliku ajastu esimese korruse korter). Kaksteist kuud hiljem tekivad palju ümardatumad, magusad šampanjad. ”

Ta lisas: „Kaks või kolm aastat ei tohiks NV šampanja jaoks üldse probleem olla ja tõeliselt head venivad viie aastani. Nii et hoidke mõned eemal jahedas ja pimedas kohas. ”

‘Mul on keldris ikka veel NV pudelid, lihtsalt sellepärast, et need saavad vananemisega nii palju juurde. Lisaks vananemisele on alati hea, kui majas on šampanja. ”

milline vein sobib suitsulõhega

Kui te ei tea eemaldamise kuupäeva, on see keerulisem, kuna te ei tea, kui kaua pudel riiulil on istunud. Sellistel juhtudel on ilmselt kõige parem juua aasta jooksul.

Hilinenud vallandamisvabadused

Rohkem maju vabastab ka hilja söödud mitte-vintage šampanjad. 'Spetsiaalsed hilise mahajätmise vabastused illustreerivad selgelt vananemisele eelneva ja järgneva vananemise erinevust', ütles Krebiehl.

et see võib olla huvitav eksperiment maitsta ühte ja sama NV šampanjat erinevate mahajäämuskuupäevadega.


Näpunäiteid oma šampanja hoidmiseks :

  • Vähem kui kuu aega on püsti hoidmine korras. Pange see kauem veiniriiulisse, nii et see oleks horisontaalne.
  • Hoidke seda ereda valguse eest
  • Veenduge, et temperatuur oleks ühtlane

Parimad šampanja pakkumised nendel jõuludel

Tirage vs annus šampanjas: mis vahe on?

Huvitavad Artiklid