Põhiline Õppida Millist veini peaksin risotos kasutama? Küsi Decanterilt...

Millist veini peaksin risotos kasutama? Küsi Decanterilt...

veini risotto

Millist veini peaksite risoto küpsetamiseks kasutama? Krediit: Patrick Selin / Unsplash

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked

Neli veinistiili, mida tuleb risoto retsepti jaoks arvestada :



  • Sauvignon Blanc
  • Tardumata Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir

Kõigepealt vältige odavate toiduviinide lisamist oma risotosse, ütles toidukirjanik Pete Dryer Suured Briti kokad.

vein kalkuniga

'Parimal juhul ei lisa nad teie valmis toidule midagi ja halvimal juhul muudavad selle aktiivselt ebameeldivaks.'

Samal ajal ärge valage oma parimat veini. 'See ei ole halb, kuid tegelikult kulub toiduvalmistamiseks väga häid veine!'



See ütles tema raamatus Veinisõbra köök, Fiona Beckett sisaldab šampanja ja seente risotto retsepti, lisades, et blanc de noirs'i kasutamine lisab õiges koguses röstitud rikkust.

'See võib tunduda ülimalt ekstravagantne ... Kuid teil on vaja ainult klaasi ja boonus on see, et ülejäänud saate koos risottoga juua. ”

Üldiselt soovitab Kuivati ​​proovida karget, kuiva, leotamata valget veini. 'Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc on need kaks, kelleni ma kõigepealt jõuaksin, ja kammata Chardonnay on hea.'



‘Kui teil on kuiv Vermut kuskil kapis koputades töötab ka see üllatavalt hästi - soovite midagi, mis annaks teile mõnusa magusa ja happelise tasakaalu. ”

parim konjak alla 50 dollari

Vaata ka: Millised stiilid on valge veinikastmes kõige paremad? Küsi Decanterilt


Veinid, mida vältida

'Ma väldin tammepuust Chardonnay 'd, kõike keskmist / magusat ja kõike, millel on palju keha ja mis võivad risotto võita - tasakaal selles tassi võtmetähtsusega,' ütles Dryer.

'Magusamad veinid võivad anda teile haiglaselt magusa maitse, mis jääb ka teie suulae külge.'

parim rumm mai tais

Punane vein risotos

Ärge arvake, et punane vein tema raamatus jälle kõne allagi jääb, Beckettil on Pinot Noiri ja peedirisoto retsept.

'Võib-olla ei mõtle risotosse punase veini valamisest, kuid peediga töötab see suurepäraselt.'

Kuivati ​​on nõus. 'See tundub natuke imelik, kuid see võib töötada traditsiooniliselt punase veiniga kaasnevate maitsetega - näiteks seente risotto võib töötada punase või valge veiniga.'

Kui proovite oma risotos punast veini, pidage kinni puuvilja- ja magusatest kuivati ​​stiilidest.


Vaata ka: Veiniga toiduvalmistamise kümme reeglit

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Gallo ja Constellation maksma võltsitud Pinot'i juhtumis...
Gallo ja Constellation maksma võltsitud Pinot'i juhtumis...
E&J Gallo ja Constellation on kokku leppinud, et maksavad kohtuvälise kokkuleppe alusel kuni 2 miljonit USA dollarit kurikuulsas võlts Pinot Noiri skandaalis petetud tarbijatele.
Napa Valley Cabernet: parimad Mount Veederi 2018. aasta veinid...
Napa Valley Cabernet: parimad Mount Veederi 2018. aasta veinid...
Pikk Napa Valley 2018 saak andis Mount Veederi veinitootjatele võimaluse oma veinidest pehmemat külge meelitada. Matthew Luczy valib oma tippveinid.
Bordeaux Tetra Pakis õlekõrrega...
Bordeaux Tetra Pakis õlekõrrega...
Kõigepealt tuli vein karpides, siis plastpudelid ja nüüd vein läbi õlgede.
Mendoza reisijuht: kus ööbida  r  nHuentala hotell  r  nViinakeldriga komplekteeritud see elegantne 81-toaline hotell asub ühe Mendoza peaväljaku lähedal - hea valik, kui soovite peatuda linn.  r...
Mendoza reisijuht: kus ööbida r nHuentala hotell r nViinakeldriga komplekteeritud see elegantne 81-toaline hotell asub ühe Mendoza peaväljaku lähedal - hea valik, kui soovite peatuda linn. r...
Seiklusrikka degusteerimise jaoks Argentina mägises pealinnas jõudsalt arenevas veinimaastikus lugege meie Mendoza reisijuhti raamatust Lonely Planet's Wine Trails.
Video: NZ maavärina epitsenter, mis purustas 5 miljonit pudelit veini...
Video: NZ maavärina epitsenter, mis purustas 5 miljonit pudelit veini...
Video näitab maapinna lõhenemist, kui avaldati veinikahjude aruanne ...
Mis on kogu kamp käärimine? Küsi Decanterilt...
Mis on kogu kamp käärimine? Küsi Decanterilt...
Kogu käärimine ja mida tähendab vein ...
Porru terriin kitsejuustuga  r  n  r  n  t 20 keskmist porrulauku  r  n  t 180g pehmet kitsejuustu  r  n  t 100g cr  u00e8me fraiche  r  n  t Oliiviõli õli, punase veini äädikas  r  n...
Porru terriin kitsejuustuga r n r n t 20 keskmist porrulauku r n t 180g pehmet kitsejuustu r n t 100g cr u00e8me fraiche r n t Oliiviõli õli, punase veini äädikas r n...
Michel Roux Jnr. Veetes suurema osa suvepuhkusest Lõuna-Prantsusmaal, on minu lõpliku lõõgastumise idee varajane õhtune klaas külma veini; karjatamine lihtsatel ja elegantsetel roogadel ning päikeseloojangu vaatamine koos pere ja sõpradega.