Põhiline Õppida Mis temperatuuril valget veini serveerida...

Mis temperatuuril valget veini serveerida...

valge veini temperatuur

Veenduge, et serveeriksite oma veini õigel temperatuuril. Krediit: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Tipphetked

Valge vein tuleb jahutada, kuid kas serveerite seda liiga külmalt? Vaadake meie juhendit allpool.



Valge veini serveerimistemperatuuri juhend

Teie valge veini stiil mõjutab seda, millisel temperatuuril seda peaks serveerima.

kas saad šampust sügavkülma panna

Peate arvestama selliste teguritega nagu veini kaal ja keha ning kas see on tammepuust.

'Kaldun arvama, et temperatuuril on fototöötlusrakenduste' teravustamise 'funktsiooniga sarnane efekt,' ütles Londoni restoranide Clipstone ja Portland joogidirektor James Fryer.



'Külmemad temperatuurid võivad jooni ja servi esile tõsta, samas kui veini soojemaks muutudes võivad need servad hägustuda ja kattuda.'

'Happesus ja puuviljad kipuvad olema selle võrrandi kaks lõpp-punkti, kusjuures puuvilja iseloom muutub temperatuuri tõustes ilmsemaks. Kuigi happesus kipub veidi rohkem välja paistma, kuna need puuviljakamad toonid taanduvad madalamatel temperatuuridel.'

Mis temperatuurid need peaksid olema?


Lühidalt



  • Kergemaid valgeid veine serveeritakse jahutatult vahemikus 7–10 ° C (44–50 ° F).
  • Rohkem keha või tamme sisaldavaid valgeid veine tuleks pakkuda soojemal temperatuuril 10–13 ̊ C (50–55 ̊ F) - lihtsalt kergelt jahutatud.
  • Vahuveine pakutakse kõige paremini jahutatult temperatuuril 6–10 ° C (42–50 ° F)

valge veini temperatuurid

Parimad temperatuurid valgetele veinidele. Krediit: Annabelle Sing / Decanter

'Noored, karged ja aromaatsed veinid näitavad spektri alumises otsas hästi, jahedad temperatuurid rõhutavad nende värskendavaid omadusi ja happesust,' ütles DWWA kohtunik Matt Walls .

'Küpseid ja keerukaid valgeid serveeritakse kõige paremini jahedalt, mitte külmalt, nende aroomid on skaala soojemas otsas avatumad.'

'Ma kipun lahkuma Chardonnay ja selle asjad - Viognier , Roussane, Marsanne - pigem keldris väljas kui külmkappi panemas, ”ütles Fryer.

armand de brignac jay z

‘Ma armastan küll vahuveinid natuke külmem, kuigi mitte jääkülm ja kuumematel kuudel - või võib-olla peaks see Suurbritannia puhul olema üks kuu. Mulle meeldib üle minna Riesling kus veidi külmem võib rõhutada viinamarja loomulikku happesust. ”

'Minu kodune külmkapp on seatud 4 ̊ C-ni ja tavaliselt panen valged pooleks tunniks kergeks jahedaks, kaks ja pool tundi täielikuks külmaks,' ütles Walls.

valge veini temperatuur

Vahuveine tuleks pakkuda hästi jahutatult. Krediit: Cath Lowe / dekanter

Kas teie valge vein võib liiga külmaks minna?

Jah - kui seda serveeritakse liiga külmalt, võib see mõningaid maitseid varjata.

'Reeglina kipuvad inimesed valget üle jahutama, kuid vähemalt soojeneb klaasis järk-järgult liiga külm vein,' ütles Walls.

‘Kui veinid lähevad liiga külmaks, muutub vein mingil hetkel nii nurgeliseks ja terava servaga, et muutub ebameeldivaks. See on justkui teile jäänud ainult veini kondid ilma viljalihata - puuviljad, õied, vürts - mis muudab selle individuaalseks ja nauditavaks, ”ütles Fryer.

Veini jahutamine kiirustades?

'Kui mul on kiire, siis panen need 22 minutiks sügavkülma kergeks jahedaks ja 28 minutiks jahedaks - lihtsalt veenduge, et te neid ei unustaks!' Ütles Walls.

'Jäävann on alati hea (pudel on täielikult vee all),' ütles Fryer.

'Aga kui kõik muu ebaõnnestub, Ma ei ole ebasoodne ka jääkuubiku või kahe klaasi hüppamise suhtes - see on teie vein, ostsite selle, peaksite saama sellega teha mida tahate? ”

Rohkem veininõuandeid:

jääkuubikud veinis

Kas peaksite jääkuubikud veini panema? Krediit: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Kas peaksite jääkuubikud veini panema?

Mida teha, kui teie vein pole piisavalt jahutatud ...

punased veinid jahutatud

Krediit: foto foto-nic.co.uk nic poolt Unsplashis

Parimad suvised punased veinid, mida juua jahutatult

See on täiesti vastuvõetav ja isegi nauditav ...

parimad punased jahtuma

Krediit: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

blanc de blanc vs blanc de noir

Millised punased veinid sobivad kõige paremini jahutamiseks? - küsi Decanterilt

Need stiilid sobivad ...

kahvatu roosa veinivärv

Kahvatu pole alati parim ... Krediit: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

Kas kahvatu roosa vein on parema kvaliteediga? - küsi Decanterilt

Vali alati kõige kergem ...?

chill vein

Krediit: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Kuidas veini kiiresti jahutada - küsige Decanterilt

Mis on kiireim viis veinipudeli jahutamiseks?

BBQ vein

Krediit: Evan Wise'i foto Unsplashilt

Suurepärased veinid, mida juua grillil

Teie grillvein vajab sorteerimist ...

piknikuvein

Krediit: Alexandra K / Unsplash

Piknikuveini soovitused suveks

Planeerige täiuslik piknik meie valitud veinivalikuga ...

Huvitavad Artiklid