Põhiline Õppida Milline on punase veini ideaalne serveerimistemperatuur? Küsi Decanterilt...

Milline on punase veini ideaalne serveerimistemperatuur? Küsi Decanterilt...

punase veini serveerimistemperatuur

Oota! Pean oma veinitermomeetri hankima ... Krediit: Zachariah Hagy / @zachhagy aadressil Unsplash.com

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked

Kiire juhend punase veini parima temperatuuri kohta

  • Heledad, puuviljad punased : Serveeri neid punaseid kergelt jahutatult , temperatuuril 12–13 kraadi (54–56 kraadi Fahrenheiti)
  • Keskmise kehaga punased : Serveerige vahemikus 14 kuni 16 kraadi (56–60 kraadi Fahrenheiti)
  • Täitsa punased : Serveeri vahemikus 16 kuni 18 kraadi Celsiuse järgi (61–65 kraadi Fahrenheiti)

Viinamarjasortide vahel võib olla raske üldistada, kuid tavaliselt leiate Beaujolais (Gamay) ja Valpolicella Classico (Corvina) selle spektri kergema jahtunud otsa poole.

Pinot Noir kavatseb ringi liikuda kergelt ja keskmiselt, mõne stiiliga Rioja (Tempranillo) keskmises vahemikus ja seejärel Cabernet Sauvignon -valitsev ja Syrah / Širaz selle maailma veinid täidlases rühmas.

chicago med 4. hooaeg, 14. osa
punased veinid jahtuma

Krediit: Annabelle Sing / Decanter



Tamm, vananemine ja struktuur

Teatud viinamarjasortidel on lihtsalt rohkem tanniini, värvi ja potentsiaali luua täidlast, struktureeritud veini kui teistel.



See tähendab, et kui teil on aega, mõelge veini vanusele ja ka sellele, kuidas seda keldris käsitsetakse. Kui teil on seda varem olnud ja teate nii tootja stiili, mõelge veini struktuurile ja profiilile eelmisel korral, kui proovisite.

On see Rioja Crianza või Gran Reserva, kus vähemalt 18 kuud veedeti näiteks tammevaatides? Kui olete Piemonte fänn, kas teil on Langhe Nebbiolo või täielik mängija Barolo DOCG ?

Need on olulised küsimused, sest punase veini jahutamine võimendab kõiki tamme ja tanniine. Eeldatavasti tahaksite ka mõnda puuvilja maitsta.



Kas teie punase veini temperatuur on ka soe?

Samamoodi punane vein võib muutuda supiseks kui liiga soe. Alkoholitase võib seejärel tunduda tasakaalust väljas olevat ning veini loomulik struktuur ja värskus võivad kaduda. Kuhu see happesus kadus?

Vein on isikliku maitse küsimus, kuid neid peetakse üldiselt ebasoovitavateks omadusteks.

Tõenäoliselt on paljud meist ühel või teisel ajal kogenud supipunast veini, olgu siis puhkus soojas kliimas või restoranis, kus pole oma veinikeldrit kontrolli all. Ärge kartke mõni minut jääämbrit küsida.

Mida tähendab toatemperatuur?

Vana kõnekäänd toatemperatuuri kohta on punane heeringas.

Kui saate, on parem jääda spetsiifikale. Temperatuuri reguleerimisega veinikülmik on siin ilmselgelt kullastandard, kuid abi võib olla ka lihtsast veinitermomeetrist või ruumis oleva temperatuuri tundmisest.

Usaldage ka oma sisetunnet. 'Ma ei mäleta, millal viimati termomeetrit kodus või professionaalses keskkonnas kasutasin,' rääkis meister-sommeljee Xavier Rousset Karahvin aastal 2016.

Peale selle ilmsed vead , kui tasakaalustatud vein maitseb?

netoväärtusega veiniklaas

Kui punane vein vajab veidi soojendamist, saate asjade parandamiseks alati klaasi käes hoida.

Joogi ajal jälgige temperatuuri muutusi. 'Veini temperatuur tõuseb klaasis dramaatiliselt, nii et teie klassikaline 18 ºC Bordeaux muutub klaasis väga kiiresti (olenevalt teie asukohast) 22 ºC või rohkem,' ütles Rousset.

'Kõige raskem on hoida õiget temperatuuri kogu tarbimise aja.'


Vaata ka: Mis temperatuuril peaksin valget veini pakkuma?

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Bordeaux 2017: kuidas uus aastakäik kujuneb...
Bordeaux 2017: kuidas uus aastakäik kujuneb...
Jane Anson maitseb Bordeaux 2017 vaateproove ning räägib konsultantide ja veinivalmistajatega nende lootustest noorele aastakäigule ...
Khloe Kardashian 3 miljoni dollari suurune ümberkujundamine: plastiline kirurgia, maovähendus - pole enam kole õde?
Khloe Kardashian 3 miljoni dollari suurune ümberkujundamine: plastiline kirurgia, maovähendus - pole enam kole õde?
Khloe Kardashian näeb viimasel ajal välja nagu uus naine ja hiljutine Star -aruanne viitab sellele, et ta on täpselt selline. Pole saladus, et Kardashians täiustab kirurgiliselt kõiki kehaosi, mida ei peeta piisavalt ilusaks, kuid kas tõesti sai Khloe oma soone tagasi? Khloet on alati kutsutud
Criminal Minds Recap 9.12.15: 11. hooaeg Fall Finale Future Perfect
Criminal Minds Recap 9.12.15: 11. hooaeg Fall Finale Future Perfect
Täna õhtul CBS Criminal Minds'is jätkub uue kolmapäeva, 9. detsembri, 11. hooaja sügislõpuga 'Future Perfect' ja meil on teie iganädalane kokkuvõte allpool. Tänaõhtuses osas jätkab BAU UnSubi otsimist ja paneb aluse sellele, mis tõotab tulla järjekordne häiriv episood. L peal
Julged ja ilusad spoilerid: reede, 23. juuli Kordus - Brooke ütleb, et Quinn jääb üksi - Flo näeb suurepärast Carteri kaebust
Julged ja ilusad spoilerid: reede, 23. juuli Kordus - Brooke ütleb, et Quinn jääb üksi - Flo näeb suurepärast Carteri kaebust
Julgete ja ilusate (B & B) spoilerid reedel, 23. juulil, näitavad, et Brooke Forrester (Katherine Kelly Lang) kuulutas, et Quinn Fuller (Rena Sofer) on määratud olema üksi - ja Flo Logan (Katrina Bowden) nägi kaebust uhke Carter Walton (Lawrence Saint-Victor). Spence'i juures
Väljakutse: tasuta agendid RECAP 29.05.14: Hooaeg 25, 8. jagu, lööge välja, selles on midagi
Väljakutse: tasuta agendid RECAP 29.05.14: Hooaeg 25, 8. jagu, lööge välja, selles on midagi
Täna õhtul jõuab MTV eetrisse nende pikaajaline tõsielusari The Challenge: Free Agents, mille uus osa on 'Strike a Pose, There’s Something to It'. Tänaõhtuses saates põhjustab ühendamine draamat ja ähvardab romantika. Neile, kes on saatega uued, on The Challenge: Free Agents umbes kakskümmend ei
Ian Somerhalder soovib KOHE peaaegu 40 -aastaseid lapsi - Nikki Reed ei taha ohverdada karjääri paarina tuleviku pärast
Ian Somerhalder soovib KOHE peaaegu 40 -aastaseid lapsi - Nikki Reed ei taha ohverdada karjääri paarina tuleviku pärast
Ian Somerhalder on valmis lapsi saama. Tegelikult soovib 'The Vampire Diaries' staar nüüd lapsi saada, kuid tema naine Nikki Reed ei taha oma karjääri ohverdada. Eesmärkide lõhe paneb Nikki ja Iani oma tuleviku pärast tülitsema, mis põhjustab probleeme kulisside taga
Parim Austraalia Shiraz alla 25 naela ostmiseks...
Parim Austraalia Shiraz alla 25 naela ostmiseks...
Meie eksperd degusteerijad valivad välja kümme parimat Austraalia Shirazi, kes ostab täiuslikke talvesoojendeid või on teie jõuluprae partneriks