Põhiline Õppida Mida teha, kui teie veinikork puruneb või laguneb - küsige Decanterilt...

Mida teha, kui teie veinikork puruneb või laguneb - küsige Decanterilt...

veinikork puruneb

Credit: Andres Siimon / Unsplash

  • Küsi Decanterilt
  • Jõulud
  • Tipphetked

Mida teha, kui teie veinikork puruneb või mureneb - küsige Decanterilt

'Kui kork laguneb ja pudelisse tagasi kukub, on kõige lihtsam lahendus filtreerida vein läbi peene võrgusilma - kas marli või sõela, olenevalt sellest, kui väikesed korgitükid on,' ütles Julia Sewell, kes varem oli The Fat Duck sommeljee ja on töötanud ka Noble Rot and Hide'is.



kopa vein hai paagil

'Oluline on arvestada veini vanust ja joomise kiirust.'

'Filtreerimisprotsess võib kiirendada väga vana veini oksüdeerumist ja võib olla parem filtreerida selline vein otse klaasi, selle asemel et seda enne dekanteerida.'

Kas saate veini veel juua?

Enamikul juhtudel on veini joomine endiselt hea, kuna see oleks pidanud pudelil ikkagi pitsatit hoidma.



'Universaalset reeglit ei ole, kuid meie kogemus ütleb, et vein säilitab serveerimise kvaliteedi,' ütles Mugaritzi peasommeljee Guillermo Cruz.

'Kuid Mugaritzis selgitaksime alati, et kork on veini serveerimisel murenenud.'

Mõnikord võib murenev kork tähendada, et kvaliteet on kahjustatud, kuid 'kõige parem on otsustusvõimalused reserveerida seni, kuni olete veini maitsnud,' ütles Sewell.



pigi äss šampanjat

'Mõni parim pudel veine, mida ma olen maitsnud, on korgist halvemini seisnud,' ütles Clement Robert MS, peakommeljeed ja veiniostja 28-50 veinibaaris.

Kuidas saab korgi murenemist ära hoida?

'Kui teil on kombeks vanemaid veinipudeleid avada, on kõige parem investeerida kahetasandilisse veiniavasse, mis võib säästa palju aega habraste korkidega tegelemisel,' ütles Sewell.

'Kuid mõned korgid lihtsalt ei säilita oma terviklikkust, hoolimata sellest, kui ettevaatlik te olete.'

Kaheharulist avajat tuntakse ka kui‘Butler’ thief ’korgi eemaldaja ehk‘ wiggle-and-twist ’.

'See on sisuliselt kahe lameda metallist haruga kinnitatud käepide, mis on vedrustatud nii, et kui töötate neid (ettevaatlikult) korgi külgedelt alla, mis tundub / tundub, et see võib määruse korgitseri all pudeneda või pudelisse suruda, rakendatakse neid natuke sissepoole survet teie kidurale korgile, 'ütles Karahvin David Longfield, ajakirja viimases numbris.

Maksab d'Oc veini

'Kui olete veokid piisavalt alla veennud - alustage neist kahest pikemast ja kasutage edasiliikumisel pigem väikest külgsuunalist liikumist, mitte vajutage otse alla - see rõhk võimaldab teil siis (teooria järgi) hakata üles tõmbama samal ajal korki pudelikaelast välja pöörates. '

'Kui korgi seisund on piisavalt halb, võib see ikkagi puruneda, sel juhul annab sellele veel ühe õrnuse.'

'Te peate võib-olla leppima ja suruma ülejäänud korgi pudelisse - kasutage teelusika käepideme otsa ja minge aeglaselt, et vältida veini pudelist välja voolamist!'

See on odav varuvõimalus ja suurepärane varude täiteaine, ütles Longfield - City Wine Collection, Hedonism, Topnote Design ja Wineware.

'Kui teil pole kaheharulist pudeliavajat, proovige kruvikeeramise abil uuesti väga aeglaselt.' Robert MS

Ah-So veiniavaja kaheharuline korkitõmbaja
Muutke murenevad korkid jõulude ajal oma elus veinisõbra jaoks mineviku probleemiks.
3,27 naela Amazon UK

Osta siit

mis vahe on syrahil ja shirazil

Ja mis siis, kui kork puruneb pudelisse?

Õige avaja kasutamisel juhtub see vähem tõenäosusega ja võite proovida korgi välja saamiseks kahte haru tavalisega, soovitas Sewell.

'Proovige korgis oleva kruvikeeraja teravat otsa kasutada ja proovige see eemaldada - kuid seda tuleb teha tõesti ettevaatlikult,' ütles Cruz.

'Kuid kõige lihtsam lahendus - kui te ei suuda korgi purustatud poolt eemaldada - on kork suruda lõpuni veini sisse ja serveerida nagu tavaliselt,' ütles Sewell.

Kirjutatud mais 2018 ja täiendatud kommentaaridega detsembris 2020.


Topelt dekanteerimine - millal peaksite seda tegema? Küsi Decanterilt

Veel veiniküsimusi vastas siin


Huvitavad Artiklid