Põhiline Vein Uudised Veuve Clicquot käivitab La Grande Dame 2004...

Veuve Clicquot käivitab La Grande Dame 2004...

Grande Dame

Grande Dame

Veuve Clicquot käivitas oma kõrgeima cuvée La Grande Dame'i 2004. aastakäigu - peakokk Dominique Demarville viitas sellele, et tulevased aastakäigud võivad sisaldada palju suuremat osa Pinot Noirist.



Grande Dame on Lesk Clicquot ’Prestiižikuvee. Esimene aastakäik, millest valmistati vaid 6000 pudelit, oli 1962. aasta ja esimene, mis anti kaubanduslikult välja 1966. aastal, lasti turule 1972. aastal.

2004. aasta on segu 69% Pinot Noir'ist ja 31% Chardonnay'st kaheksast grand crus'ist: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger ja Le Mesnil sur Oger.

Varuveini hoitakse sete, ilma filtreerimise ja battonage'ita, betoonmahutites. Annus kõigis Grande Dame'i aastakäikudes on 9g / l.



Demarville ütles, et 2004. aastal olid täiuslikud küpsemistingimused - see ei olnud keeruline aasta hallata. See oli ka rikkalik aasta, mille saak oli peaaegu kaks korda suurem kui keskmine.

Eile Londonis veini lansseerides esitas Demarville oma ambitsioonid Pinot Noirile - viinamarjale, millega ta tahtis La Grande Dame'i sisu täiendades 'sügavamale minna', nagu ta ütles.

Selleks on ta koos meeskonnaga katsetanud kahte viimast saaki parimate terroiride väikeste Pinot Noiri pakikestega, viimistledes neid Verzy renoveeritud Veuve Clicquoti veinitehases eraldi väikestes 1000-liitristes paakides.



'Oleme alles alguses,' ütles Demarville lehele Decanter.com. 'Oleme välja selgitanud parimad maatükid neljast pojast - crus Aÿ, Bouzy, Verzy ja Verzenay - ning viimistleme neid eraldi, et näha terroiri efekti.'

Katse algas 2010. aastakäiguga. Demarville ütles, et tulevikus võib olla Grande Dame, mille Pinot Noiri sisaldus on üle 90%. Kas see tõuseb kunagi 100% -ni, Blanc de Noirs, oli ta kahtlane: 'Ma olen suur šampanjas segamise kaitsja.'

La Grande Dame'i järgmine aastakäik on 2006. aasta, millele järgneb 2008. aasta.

La Grande Dame 2004 jaehind on 135 naela, La Grande Dame Rosé aga 250 naela.

Kirjutanud Adam Lechmere

Huvitavad Artiklid