Põhiline Hispaania Portugali Kümme parimat restorani Barcelonas veinisõpradele...

Kümme parimat restorani Barcelonas veinisõpradele...

restoranid Barcelonas
  • Tipphetked
  • Veininädalavahetused

Õues söömise osas korraldab Barcelona suurejoonelise saate, mille juhivad uue laine kokad, kes nihutavad Kataloonia köögi piire. Vaadake meie kohalike veinitootjate valitud linna parimate restoranide juhendit…

Üles restoranid Barcelonas - tootjate soovitatud aadressil Decanteri Hispaania ja Portugali peenveinikohtumine 2018

Restoranid, mida soovitas Pamela Anzano, Cava tootjaltGramona:



on jõhker šampanja magus või kuiv

Nautige

restoranid Barcelonas

Disfrutari pilkupüüdev sisekujundus, mis tähendab hispaania keeles ‘nautima’. Krediit: disfrutarbarcelona.com

Asub trendikas ja laialivalguvas L’Esquerra de l’Eixample naabruses Nautige restoran teenis endale kaks tärni Michelini juhend 2018 .

Edukast sõsarestoranist Compartir, mis tähendab jagamist, jätkab Disfrutar ‘nautimiseks’ sarnast haut Kataloonia kööki, kombineerituna lõdva teeninduse ja praktiliste kokkadega - Mateu Casañas, Oriol Castro ja Eduard Xatruch. Kolmik lõikas hambad maailmakuulsas restoranis elBulli, enne kui ühines oma restoranide loomisega.



Teel oma laua juurde pikutage avatud köögi ääres, et näha meeskonna oskusi tegevuses. Valida on kolme maitsmismenüü vahel, kuid te ei leia veebisaidil loetletud roogasid, kuna peakokkade arvates on üllatuse element võtmetähtsusega. Broneeri kohe

Piletid

restoranid Barcelonas

Eksperimentaalsed tapased: piletites manchego juustu ja kaaviari ‘mini turvapadjad’. Krediit: ticketsbar.es

Uudishimulikult nimetatud Piletid on ElBulli restoranikuulsusega peakokk Albert Adrià, Ferran Adrià väikevenna idee. Kuigi tema nimi kannab pisut vähem pompu kui vend, kütab Albert oma menüüsid sama uuendusega - muutes mitu lihtsat baariletti Michelini tärniga tähistatud sihtkohaks.



Atmosfäär on rahulik ning toiduvalmistamine on täis eksperimenteerimist ja lõbusust - sealhulgas roogasid, nagu manchego juustuvahu kaaviariga „mini turvapadi“, krõmpsuv imetav seaktaco, pluss merevetikate ja merega valmistatud „mille-feuilles“ siilid. Janu peletamiseks on Ticketsil kaks sommeljeed ja miksoloog. Broneeri kohe


  • Vaadake Decanteri täielikku reisijuhti Cava ja Barcelona kohta


Abelláni advokatuur

restoranid Barcelonas

Kas saate oma seinaplaatidest aru saada La Barra eripära? Krediit: carlesabellan.com

Pärast pärastlõunast või õhtust jalutuskäiku mööda Sant Sebastià randa suunduge Abelláni advokatuur , vaatega Barceloneta poolsaare sadamaküljele. Siit leiate värskeid mereandide hõrgutisi, sealhulgas pardlit, austrit, kukeseeni, angerjat, merisiili, kalmaari homaari ja punast krevetti - Barceloneta eripära. Kui soovite midagi kuivalt maalt, pakutakse Wagyu praadi.

See on nime saanud selle omaniku, kaasaegse koka Carles Abelláni järgi, kes on ka teiste Barcelona lemmikute nagu Suculent (katalaani õigekiri) ja Bravo taga, mille leiate hotellist W. Broneeri kohe


VAATA KA:


Kaks söögipulka

restoranid Barcelonas

Restoran Dos Palillos, mis tähendab 'kaks söögipulka', ühendab Kataloonia koostisosad Aasia köögiga ... Krediit: dospalillos.com

Dos Palillos ehk ‘kaks söögipulka’ on Las Ramblase lähedal asuv Michelini tärniga pärjatud restoran, kus sulatatakse kohalikud Kataloonia koostisosad kokku Aasia stiilis toiduvalmistamisega - keskendudes Jaapani, Hiina ja Kagu-Aasia traditsioonidele.

Seos kahe pealtnäha dissonantse köögi vahel on jagatud idee kasutada toidu nautimiseks põhiriistu - söögipulgad Aasias ja väikesed puupulgad, mida kasutatakse tapase odamiseks Hispaanias.

Roolis on Barcelonas sündinud peakokk Albert Raurich, kes veetis 11 aastat oma oskusi elBullis. Sommeljee Tamae Imachi on valmis aitama luua huvitavaid veini- või saképaare.

Seal on paar erinevat söögikohta: libistage oma sissepääsu juures leti juurde vabade à carte valikute jaoks, reserveerimisi pole vaja. Või broneerige koht sisemuses, kus saate maitsta ulatuslikke maitsmismenüüsid. Soojal pärastlõunal ja rahulikel õhtutel on seal ka laternaga valgustatud väliterrass.

Kui te ei saa lauda, ​​proovige selle sõsarestorani Dos Pebrots, mis on kohe nurga taga ja on samuti väga soovitatav. Broneeri kohe

parimad restoranid St Remy de Provence'is

Püha leht

restoranid Barcelonas

Punased krevetid makadaamia mooliga, maitsev katalaani ja hispaanlastest eelsete koostisosade segu. Krediit: hojasanta.es

Nimi Hoja Santa ehk ‘püha leht’ haarab tagasi Mehhiko seikluse, kuhu on kaasatud selle asutajad - kokad Albert Adrià ja Paco Méndez - kus nad said inspiratsiooni Oaxaca lehest ning selle rollist tamale ja moolikastmetes.

millist veini lasanjega serveerida

Üheskoos lõid nad selle Mehhiko tärniga tärniga pärjatud restorani tulevas Sant Antonis, linna lõuna lähedal.

Saadaval on kaks maitsmismenüüd, ‘Tenoch’ ja ‘Pacific’, võimalusega lisada joogipaare. Mõlemad on uimastav segu hispaaniaeelsetest ja katalaanlastest toiduvalmistamise traditsioonidest, sealhulgas sellistest roogadest nagu marineeritud nopales kaktused) , kohalikud punased krevetid makadaamia mooli ja fava oaga põlenud. Broneeri kohe

Restoranid, mida soovitasLucas Gailhac, kaubamärgi suursaadikTorrese perekond:

ABaC

restoranid Barcelonas

Valige oma vein veinist ABaC 1000 prügikasti bodega, mida juhib Hispaania peakokk Jordi Cruz. Krediit: abacbarcelona.com

Osa viietärni butiikhotellist linna põhja pool, ABaC omab kolme Michelini tähte ja teda juhib Barcelonas sündinud peakokk Jordi Cruz, Hispaania meistrikoka kohtunik.

Michelini inspektorid märkisid seda suurepärase veinikaardi poolest ja saate oma veini valida isegi otse 1000 prügikasti bodega. Samuti soovitatakse kööki külastada ja uudishimulike külaliste jaoks on valgustatud käigutee.

Reserveerige istekoht aiaterrassil või mõnes peenelt sisustatud söögisaalis. Valida on kahe maitsmismenüü vahel: ‘Meie traditsioon’ ja ‘Meie avangard’. Menüü esiletõstetud toodete hulka kuuluvad röstitud männijäätis, tuunikalaüdi, Bloody Mary makroonid ja lillelised jäämunad. Broneeri kohe

Hetked

restoranid Barcelonas

Broneerige oma koht Momentsi pealaual ja jälgige meistrite tööd ... Krediit: mandarinoriental.com

Kõndige läbi hotelli fuajee, mis asub Passeig de Gràcias hea asukohaga Barcelona Mandarin Orientalis, ja jõuate selle kahe Michelini tärniga restorani. Hetked .

Võite tellida à la carte või valida hooajaliselt muutuva maitsemenüü, mis keskendub kulinaarsetele „ökosüsteemidele” - sealhulgas roogadele, millel on julged pealkirjad „soo”, „kõrb”, „tundra” ja isegi „aafootiline kuristik” (küsige töötajatelt täielikke selgitusi) ).

Michelini inspektorid märkisid ära selle „eriti huvitava veinikaardi” ning degusteerimismenüüga on lisatasu eest saadaval „isikupärastatud” veinipaar.

Tõsistele gurmaanidele on privaatne koka laud, kus on vaid 15 istekohta ja mida eraldab köögist ainult lai värviline klaas.

Kokad on tunnustatud ema-poja meeskond Carme Ruscalleda ja Raül Balam. Kui teile meeldib hetki, võite külastada Ruscalleda teist restorani Sant Pau, mis asub Barcelona ja Girona vahel ning millel on kolm Michelini tärni. Broneeri kohe

Celler de Can Roca

restoranid Barcelonas

Paprika suitsutatud kaheksajalg, nagu te pole seda maailmakuulsas Celler de Can Roca's varem näinud ... krediit: Celler de Can Roca Facebook

Ehkki see pole linnas tehniliselt, on Barcelona lähedus Gironas asuva restorani lähedale erilist reisi väärt. Miks? See on kaks korda hinnatud restoranide hulka maailmas ja sellel on praegu vähemalt kolm Michelini tärni.

parim vanamoodne liköör

Celler de Can Roca edu taga on kolme Roca venna dünaamilisus, kellel kõigil on oma loominguline ala. Vanem, Joan, on peakokk ja noorim, Jordi, kondiitritoodete kokk, koos koostavad nad seitsmekäigulise Classic- ja 14-käigulise Festivalimenüü.

Kuid tõelised oenofiilid peaksid endast teatama sommeljee keskmisele vennale Josepile, kes esitab veinikaardi, mis kaalub nagu entsüklopeedia.

Tema „ainulaadne ja erinevate sensoorsete piirkondadega veinikelder“ pälvis Michelini inspektorite kõrge hinnangu. Proovige tuuritama, kui saate, või võta vähemalt tema veiniteadmised ootamatute paaride loomiseks.

Vendade Roca kolmepoolne restoranivisioon avaldub nende restorani kolmnurkse klaasikujundusega, mis ümbritseb siseaeda. Broneeri kohe

Kaks taevast

restoranid Barcelonas

Nautige Michelini tärniga tärniga tähistatud Dos Cielos mõnda linna parimatest einestamisvaadetest… Krediit: melia.com

kuidas zinfandel maitseb

Vaatega söögikordade jaoks on vähe kohti, mille kõrgusele sobitada Kaks taevast , mis asub viietärnihotelli Meliá 24. korrusel. Selle klaasist seinad pakuvad panoraampilti mägedele, merele ja linna siluetile. Seal on ka katuseterrass, kui soovite süüa vabas õhus.

Vennad Javier ja Sergio Torres on loonud oma turuvärskete koostisosade menüü, mis võitis aastal kaks tärni The Michelini juhend 2018 - inspektorid kiitsid ka selle suurepärast 200 prügikasti veinikaarti ja disainerite seadeid. Broneerimiseks helistage +34 93 367 20 70

Lasarte

restoranid Barcelonas

Kolme Michelini tärni väärilised kuldsed magustoidud peakokk Martín Berasategui käest. Krediit: restaurantlasarte.com

Baskimaa peakokk Martín Berasategui on tuntud oma paljude Michelini tärnide (kokku kaheksa) poolest, millest tema lipurestoran Lasarte mahutab kolm.

Hotelli Monument esimesel korrusel asuva restorani kujundas hiljuti arhitektide meeskond ümber ja nüüd on see täis hõbedast valgustust ja lainetavat lage. Seal on spetsiaalne koka laud, mis mahutab kaheksa, mis on paigutatud köögi tegevuse tähelepanelikuks jälgimiseks.

Valige à la carte menüüst või rikkalikust 12-käigulisest maitsmisvõimalusest, kusjuures veinipaarid on saadaval sommeljee Marc Pinto juures. Veinikaart sisaldab mitusada veini, mille vahel valida ja Michelini inspektorid pidasid seda eriti huvitavaks. Broneeri kohe


Rohkem veinireiside ideid:

Huvitavad Artiklid