Põhiline Vein Uudised Tutvuge ‘uute’ Bordeaux ’veiniviinamarjadega...

Tutvuge ‘uute’ Bordeaux ’veiniviinamarjadega...

uued bordoo viinamarjad hunnik Marselani viinamarju

Marselan on Hiinas endale nime teinud. Krediit: Vikipeedia

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked
  • Uudiste avaleht

Prantsusmaa riiklik apellatsiooniasutus INAO on heaks kiitnud kuus uut viinamarjasorti, mis on valitud Bordeaux veinitootjate aitamiseks kliimamuutustega kohanemiseks.



Bordeaux ’veininõukogu, CIVB, teatas uudisest 2021. aasta jaanuaris ja ütles, et esimesed istutused on oodata sel aastal.

Seal on neli uut punast sorti - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - ja kaks valget viinamarja, Alvarinho ja Liliorila. Seitsmes välja pakutud sort Petit Manseng lõplikku nimekirja ei pääsenud.

Bordeaux AOC ja Bordeaux Supérieur tootjad rakendatud sortide kasutamiseks 2019. aastal nende potentsiaali leevendada kliimamuutuste mõju ilma Bordeaux'i veinide identiteeti lahjendamata.



Allpool loetletud potentsiaalselt kasulike omaduste hulka kuuluvad looduslikult kõrge happesus, struktuur või tugevad aromaatsed ained, samuti hea resistentsus konkreetsete viinapõletike vastu, alates hallitusest kuni halli mädanikuni.

kas punast veini tuleks pakkuda jahutatult

Allpool olevad sordid moodustasid tootja viinamarjaistanduse pindalast ainult 5% ja lõplikust segust ainult 10%, ütles CIVB sel nädalal.

Uued punased Bordeaux viinamarjad

Marselan

Mis see on ? Ülesõit Cabernet Sauvignoni ja Grenache Noiri vahel.



Miks see võiks kasulik olla : Marselan ‘järgib Bordeaux’ viinamarjaistanduse klassikalist saagikoristuse kuupäeva mustrit ’ning on halli mädaniku ja hallituse vastu Bordeaux ’apellatsiooni- ja ülemliit . Selle väikestest marjadest saab rikkaliku värvusega täidlast veini, millel on elastsed tanniinid.

Kas sa teadsid? Marselani funktsioonid on uus Hiina vein Lafite Rothschildi omanikult . Seda saab kasutada ka Côtes du Rhône'i veinides, kuni 10% lõplikust segust.

Touriga Nacional

Mis see on? Hiline valmija, mis vajab vähe tutvustamist nii Port- kui ka Portugali kvaliteetsete punaveinide kasvava maine austajatele.

Miks see võiks kasulik olla : Oodata palju musti puuvilju, kõrgeid tanniine ja üldiselt täidlast, struktureeritud veini, mis võivad vanusega keerukamaks muutuda. Samuti on Bordeaux AOC ja Bordeaux Supérieur liidu andmetel hea looduslik resistentsus viinamarjaistanduse haiguste vastu.

Kas sa teadsid? John Downes MW väitis 2001. aasta artiklis eest Karahvin et võiksime kunagi näha ‘Touriga d’Oc’, kui keegi Prantsuse soojast Languedoci piirkonnast peaks avastama viinamarja potentsiaali punaste veinide jaoks. Selgub, et ta ei olnud täiesti maha jäänud ...

Kastetid

Mis see on? Kastetid on enamasti unustatud sort, mis arvatakse pärinevat kas Gironde või Püreneedelt. Prantsusmaa suurte teadusagentuuride liidu Agropolis Foundation andmetel jäi 2016. aastal Prantsusmaale vaid 2,9 ha.

Miks see võiks kasulik olla : Kastetidel on hea hallitus hallituse vastu ja nad saavad Bordeaux Supérieuri liidu andmetel toota vananemiseks sobivaid sügavaid värve. Agropolis Foundationi andmetel on see aga tuntud ka kõrge alkoholi ja suhteliselt madala happesusega veinide puhul ‘Pl @ ntViinamarjade projekt’ .

Arinarnoa

Mis see on? See on Tannati ja Cabernet Sauvignoni rist, mille töötas välja Prantsusmaa riiklik uurimisagentuur INRA 1956. aastal.

Miks see võiks kasulik olla : Pungad kipuvad hilja lõhkema, mis kaitseb Agropolise fondi andmetel kevadiste külmade eest. Sellel on hea vastupidavus hallile mädanemisele ja nagu tema päritolult võite arvata, võib sellest valmistada struktureeritud tanniiniveine, mis säilitavad ka looduslikku happesust, ütleb Bordeaux Supérieuri liit.

Uued valged Bordeaux viinamarjad

Alvarinho

Mis see on? Portugali Vinho Verde tootjatele on see tuntud kui Alvarinho ja Hispaania Galicias Albariño.

Miks see võiks olla kasulik: See on võimeline tootma luukuivaid suhteliselt kõrge happesusega valgeid veine ja see pole halli mädaniku suhtes eriti vastuvõtlik. Tugevad aromaatsed omadused „võimaldavad kompenseerida globaalse soojenemise tavaliselt põhjustatud lõhnade kadu”, ütles Bordeaux Supérieuri liit.

Liliorila

Mis see on? See on baroki ja Chardonnay rist, mille INRA töötas välja 1956. aastal nagu Arinarnoa.

Miks see võiks olla kasulik: Selle väikesed marjad on teadlaste sõnul tuntud võimsate, aromaatsete veinide tootmise poolest, ehkki suhteliselt madala happesusega. Nagu eespool nimetatud Alvarinho, ütles ka Bordeaux Supérieuri liit, et Liliorila aromaatsed omadused võivad aidata tal säilitada iseloomu ka soojemal temperatuuril.

See artikkel ilmus algselt 2019. aastal ja seda on ajakohastatud jaanuaris 2021 pärast kuue uue sordi heakskiitmist.

Täielik krediit Agropolise fondi projekt : ‘Prantsusmaal kasvatatavate viinapuude kataloog Pl @ ntGrape, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009–2011’.


Huvitavad Artiklid