Põhiline Vaud Genfi järve restoranid: einestage nagu kohalik...

Genfi järve restoranid: einestage nagu kohalik...

Genfi järve restoranid

Restoran La Pêcherie

Viis Genfi järve insaiderit valivad veini ja einestavad oma piirkonna lemmikkohti ...

Loodud koostöös Genfi järve piirkonna turismibürooga




Genfi järve restoranid: einestage nagu kohalik

Jérôme Aké-Béda, Sommelier ja ülemteener, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, soovitab:

Restoran Là-Haut, Chardonne

‘Uus restoran, mille avas kuus kuud tagasi noor Mathieu Bruno, kes oli mõnda aega meiega peakokk ja nüüdseks on ta oma Québécoise’i naise Milène'iga üksi löönud. Ta valmistab loomingulisi hooajalisi roogasid ja tema veinikaart sisaldab paljusid minu lemmikuid, peotäie klaasi kaupa (näiteks Pierre Fonjallazi Dézaley Réserve) - lisaks on sealt ülevalt avanev vaade (seega 'là-haut'), kõrgel viinamarjaistandused. ' http://restaurant-la-haut.ch



Genfi järve restoranid

Restoran La Haut

maailma suurim pudel

Lavaux Vinorama, Rivaz

‘Selles veinibaaris ja poes on rohkem kui 290 silti (punast ja valget) umbes 150 erinevalt vigneronilt. Igal nädalal on maitsta kaheksa erinevat Chasselat erinevatelt kasvatajatelt ja terroiridelt ning iga kahe nädala tagant värske valik kaheksast punaveinist ja neljast “eripärast”, nagu Pinot Gris, Pinot Blanc, Viognier või Chardonnay. ” www.lavaux-vinorama.ch

Blaise Duboux, orgaanilise-biodünaamiline veinikasvataja Epesseses, Lavaux, soovitab:



11 maad, epessi

‘Veinibaar ja pood siinsamas meie peatänaval, mis kuulub küla 11 veinikasvatajale (kaasa arvatud mina) ja mis on kavandatud meie veinide vitriiniks. See on avatud kella 15.00–19.30 (talvel ja kevadel on teisipäeviti ja kolmapäeviti suletud) ning nädalavahetustel veidi kauem. Võite sisse lasta, võtta (Riedeli) klaasi veini ja planchette'i (tahvli) orgaanilisi juustusid, vinnutatud külma liha või suitsutatud pardirinda kohalikult talunikult. Veebisaidilt saate teada, milliseid laos olevatest 60 paaritu veinist pakutakse sellel nädalal klaasi. ” www.11terres.ch

Genfi järve restoranid, Les 11 Terres

11 maad

milline vein lambakarbonaadiga

Auberge du Vigneron, Epesses

‘Mul on ka pehme koht meie küla auberge jaoks, tänava ääres 11 Terresest. Seda juhib noorpaar Laurent ja Estelle Frutig, kes pakuvad lihtsat ja head toitu ning tahvlile kriiditud bistrootüüpe (tüüpiline Vaudoisi suitsuvorst läätsedega, järvekala frititega, veiseliha tartar, crème brûlée with pistaatsiapähklid…), millele on lisatud klaasitäis head kohalikke veine. ' www.aubergeduvigneron.ch

Šveitsis sündinud Alpine Winesi omanik Joelle Nebbe-Mornod, Šveitsi veinide suurimportija Ühendkuningriiki, soovitab:

Restoran La Pêcherie, La Plage, Allaman

Alati, kui olen Genfi järve piirkonnas, peab mul olema hea meel maitsvate filee de perches [järve ahvenafilee, mida serveeritakse fritite ja tartarikastmega]! Igal Vaudoisil on kindlad arvamused selle kohta, kes kõige paremini hakkama saab, kuid see pretensioonitu väike järveäärne koht Allamanis on üks minu lemmikuid. Menüüs on ka teisi kalu - näiteks süsi, siig ja haug - ning restoran asub otse vee peal, nii et vaade on vapustav ja kala ei saaks värskem olla. Seal on lühike veinikaart, peamiselt La Côte'ist. ” www.la-pecherie-allaman.ch ( pildil üleval )

kogu vein ja veel new york
Genfi järve restoranid, Hotel de la Gare

Hotell de la Gare

Hotel de la Gare, Lucens

‘See on hotell-restoran, mida mulle meeldib külastada veiniostureisil Vaudi kantonis. Pierrick ja Jane-Lise Suter omavad ja neid juhib see, et see pakub head toitu ja suurepärast Šveitsi veinikaarti, mis (Šveitsi jaoks ebatavaliselt, kus inimesed on kohalikele veinidele väga truud) hõlmab kogu riiki. (2017. aasta Šveitsi Gault Millau giid juhib selle riigi kümne parema nimekirja hulka.) See on natuke pekstud rajal, kuid sellel on lihtsad toad, et saaksite juua ja mitte juhtida - või nagu jaama juures, kui aega see on õige, saate Lausanne'i tagasi rongiga. ' www.hoteldelagarelucens.ch

Cully Auberge du Rosini juht ja Gaueri hotellidünastia liige Brice Gaue soovitab:

Le 3C hotellis Les Trois Couronnes, Vevey

Vevey hotellis des Trois Couronnes on Michelini tärniga tärniga restoran, mis mulle ka meeldib, kuid klaasi Calamin [Chasselas väikseimast Lavaux apellatsioonist] ja mõne mezze või taldriku pasta või köögivilja tajine, koos katkematu tohutult terrassilt avanevad vaated järve äärde, on Le 3C Brasserie väga raske võita. ' www.hoteltroiscouronnes.ch

Genfi järve restoranid, hotell Le 3C

3C

Corto kelder, Grandvaux

'Üks minu lemmikkohti sõpradega kohtumiseks klaasi Calamin [kõige kohalik Chasselase apellatsioon] juures on Cavaeau Corto Grandvaux's, nimega legendaarse tegelase Corto Maltese auks, kelle juttu illustreeris USA elanik Hugo Pratt. mitu aastat külas. Nädalavahetustel avatud aprillist novembrini on sellel suurepärased terrassid, kust avanevad vaated viinamarjaistandustele ja üle järve. Selle ühisomandis on 12 Grandvaux viinamarjakasvatajat, kes kumbki võtavad kordamööda koha töötajad ja pakuvad sel nädalavahetusel oma veine koos lihtsate toiduplaatidega. www.caveaucorto.ch

La Côte'i Féchys asuva Domaine La Colombe veinivalmistaja Raymond Paccot soovitab:

Genfi järve restoranid, restoran Le Cerf

Restoran Le Cerf ja Brasserie La Fleur de Sel

chateau sergant lalande de pomerol 2014

Restoran Le Cerf ja Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay

‘Oleme oma majapidamises suurepärased gurmaanid (ja gurmaanid!) Ja on raske piirduda vaid kahe koha valimisega, kuid see on üks mu lemmikuid. Peakokk Carlo Crisci teeb kohutavalt leidlikku toitu - vean kihla, et ta langeks Londonis tormi, kui ta peaks kunagi sinna sisse seadma! Lihtsama ja hõlpsamini ligipääsetava menüü jaoks, mis annab teile aimu koka loovusest, on olemas ka brasserii [koos Michelini punase rinnatükiga]. Veinikaart on truu kohalikule krussile (ka mõnele meie omale!) - see on suurepärane võimalus piirkonna külastamisel uusi veine avastada. ' www.lecerf-carlocrisci.ch

Genfi järve restoranid, Nomade

Rändur

Nomad, Lausanne

'Restoran, veinibaar ja pood Lausanne'i vanalinna elaval Floni piirkonnas, kus saate nautida täielikku einet või lihtsalt plat du jouri või taldrikut tapasid - alati pakitud, suurepärane õhkkond ja mõned huvitavad veinid klaasi ääres on pakkumisel. ' http://restaurantnomade.ch

See artikkel ilmus esmakordselt sponsoreeritud juhendis.

Lisateave Šveitsi Vaudi piirkonna kohta

Genfi järve veinitehased

Genfi järv Krediit: Vaud Instagram

Genfi järve lähedal külastatavad Vaudi veinitehased

Kuhu reisi ajal minna ...

Huvitavad Artiklid