Põhiline Vein Uudised Intervjuu: NBA staar CJ McCollum oma veini valmistamise kohta...

Intervjuu: NBA staar CJ McCollum oma veini valmistamise kohta...

CJ McCollum õpib veini kohta Adelsheimis

CJ McCollum tuuritab Adelsheimi viinamarjaistandusi. Krediit: McCollum Heritage 91

  • Tipphetked
  • Uudiste avaleht

CJ McCollumi debüütvein McCollum Heritage 91 müüdi väidetavalt 45 minutiga pärast Oregoni Pinot Noir ilmus eelmisel aastal jaehinnaga 50 dollarit pudelist. NBA mängu vaatamine võtab kauem aega.



'Nii lahe on seda välja tuua ja näha, kuidas see müüb,' ütleb McCollum Karahvin 2020. aasta lõpu poole, enne uue NBA hooaja algust.

McCollumi pärandi 91 vein, 2018. aastakäik

Foto krediit: McCollum Heritage 91.

Koostöös Adelsheimi viinamarjaistandusega tehti vaid 133 McCollum Heritage 91 2018 juhtumit.



Ostjad olid piiratud kuue pudeliga veini kohta, mis olid pärit Willamette'i orus Chehalemi mägede piirkonnas asuvatest viinamarjaistandustest.

Nagu te võib-olla teate, on vein NBA-s suur asi. Mitmed mängijad on veetnud aega oma maitsmisoskuste väljakult välja lihvimiseks, kuid McCollum on oma sildi tegemisel üks vähestest valitud.

See on kaugel nendest aegadest, kui ta tegelikult veini ei nautinud. 'Ma olin pigem limonaadipoiss,' ütleb ta, kiites oma naist, et ta tutvustas talle esialgu häid pudeleid.



Kas oli mingi „eureka hetk”, kui sellel kõigel oli mõtet? See on pigem evolutsioon, kuid ta tsiteerib varajast mälestust Walter Scott Winesist Oregonis ja eriti huvitas seda vulkaanilistele muldadele istutatud viinamarjaistandused.

a pigi šampanja hind

'Ma olen nii lähedal kullakaevandusele,' ütleb ta Oregoni veiniriigi kohta Portland Trail Blazersi lävel. 'Lihtsalt viinamarjaistandustes käimine ja selle armastuse nägemine - armute ka sellesse.'

Pinot Noir on suur osa loost. ‘See ei ole liiga tugev, pole liiga kerge, sobib palju toitu. Pinot on vein, mida saab juua, ”ütleb ta.

2016. aastal otsustas ta siiski viia selle järgmisele tasemele, uurides võimalusi veini valmistamiseks ja oma sildi väljatöötamiseks.

'Enne kui midagi ette võtan, proovin end selle nimel harida,' meenutab ta, meenutades teekonda veinivalmistamisprotsessi uurimise 'küülikuaugust' mööda mullatüüpidest tammevaadini.

CJ McCollum Adelsheimis veini degusteerimas

Adelsheimi viinamarjaistanduse keldrites. Foto krediit: McCollum Heritage 91.

Cue partnerlus Adelsheimiga alates 2017. aastast, kus ta töötas koos veinivalmistaja Gina Henneniga.

Esialgu tegi ta Henneniga pimedegustatsiooni, pannes paremale veine, mis talle meeldisid, ja neid, mis talle mitte. 'Vasakpoolsed kolm klaasi olid kõik vulkaanilisest pinnasest,' mäletab ta.

Järgnes mitu kuud degusteerimist, kaubamärgi loomist ja viimistlemist, enne kui Heritage 91 2018 ilmus eelmise aasta septembris.

Lõplik vein, mis oli enne villimist 10 kuud laagerdatud Prantsuse tammest (26% uus), on saadud kolmelt Adelsheimi viinamarjaistandusest, mille organisatsioon on Live'i poolt sertifitseeritud ja mis kõik on istutatud vulkaanilisele pinnasele: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane ja Bryan Oja.

Nimi ‘Heritage 91’ viitab Ohio osariigis Cantonis McCollumi lapsepõlvetänavale ja tema enda sünniaastale.

CJ McCollum Heritage 91 vein

Foto krediit: McCollum Heritage 91.

Oregonist kaugemal on tema enda veeringid NBA-s veedetud aja jooksul laienenud. Tema sõnul on tore õppida teistelt veinifännidelt, sealhulgas mängijatelt. 'Kõigi maitsed on erinevad.'

Näiteks ütleb McCollum, et Carmelo ‘Melo’ Anthony - praegu ka Trail Blazersi juures - ‘on suur suur Burgundia tüüp’.

Sotsiaalsed distantseerimisreeglid on asju muutnud, kuid NBA-s reisisid mõned mängijad varem veiniga ja viisid pärast mänge pudeli õhtusöögile välja, ütleb ta.

Kuidas McCollumi isiklik kelder välja näeb? Praegu on tema sõnul rohkem kui 500 pudelit, kus Oregoni suurkujud istuvad kõrvuti veinidega kogu maailmast, sealhulgas Bordeaux 'tippsahtlitest, nagu Château Margaux ja ka Itaalia Sassicaia -, mis korjati pärast kaks aastat tagasi Toscana reisi.

Osa Heritage 91 2018-st on ka olemas, et ta saaks seda vananedes iga paari aasta tagant maitsta.

'Mul on kindel ja mitmekesine kollektsioon.' Kuid ta ütleb, et seda saaks paremini korraldada, kuna paljud veinikollektsionäärid võiksid seda samastada. 'Mul on vaja hoogu maha võtta,' viskab ta nalja.

Tal võib tekkida vajadus teha ruumi rohkemate blanc de blancs-de jaoks, mida ta kirjeldab kui kasvavat kirge. Ta meenutab ka, et nautisite valgete veinide, sealhulgas Chardonnay, degusteerimist sushi - krevettide tempura ja angerjad.

Joomise mõttes tähendab varahommikune tööga alustamine aga seda, et Coravini seade võib olla kasulik klaasi või maitse nautimiseks, ilma et oleks vaja pudelit avada, lisab ta.

Kas ta on abiellunud 2020. aastal, kas ta suudab pulmaveinidele inspiratsiooni pakkuda? 'Ma tõin osa pärandist,' ütleb ta, lisades muid esiletõstetud asju: Screaming Eagle 2009 ja Solaia, lisaks veel Côte Rôtie mesinädalate jaoks.

Ja mida ta korgitas pärast 37 punkti viskamist, et aidata Blazeritel võita kõik mängudes Denver Nuggetsi, et jõuda 2019. aastal läänekonverentsi finaali? 'Meil oli šampanjat,' meenutab ta juubeldavaid mängujärgseid pidustusi.

Tulevikku vaadates kinnitab McCollum, et Heritage 91. aastakäik ilmub 2019. aastal ja annab vihjeid ka teistele kavandatavatele projektidele. 'Uurime mingil hetkel teisi võimalusi.' Vaadake seda ruumi.


Samuti võiksite teile meeldida:

Äsja avaldatud Decanter Premiumis: Proovimiseks suurepäraseid Oregoni Pinot Noiri veine

Dekanteriintervjuu: Sir Alex Ferguson veini kohta

Intervjuu NBA Moe Harklessiga

Huvitavad Artiklid