Põhiline The Editors Blog Kuidas šampanjat sabeerida - ja saada suurkomandöriks...

Kuidas šampanjat sabeerida - ja saada suurkomandöriks...

Šampanja Saber

Need Perrier-Jouëti pudelid olid avatud. Krediit: Ellie Douglas / Decanter

  • Tipphetked

Eksklusiivne seltskond, mida tuntakse kuldmõõga ehk Confrerie du Saber d'Ori ordenina, demonstreeris Londonis Smith & Wollensky's šampanja sabringuoskusi Perrier-Jouëti pudelitel ...



The Kuldsabeli vennaskond on Champagne sabringu eliitklubi.

See oli inspireeritud Prantsuse ratsaväeohvitseridest, kes lihtsalt võtsid oma kätte Šampanja ja puurige pealt ära, selle asemel et puuri ja fooliumi avada.

Kuidas tõusta läbi auastmete

'Meil on nagu enamikul sõjaväeorganisatsioonidel auastmed,' ütles Nathan Evans, a Suur ülem Vennaskonna.



'Kui te pole kunagi varem sabrageerinud, siis saate sabreuriks.'

parim veini tüüp praadiga

Pärast seda liigute pudelisuuruste kaupa ülespoole.

‘Kui sa magnumi sabreerid, saab sinust chevalier. Ja siis pärast chevalierit, kui sa Jeroboami sabreerid, saab sinust ohvitser. Ja pärast seda, kui sa rehaboami - kuus pudelit - sabreerid, saab sinust komandör. ”



Siis tuleb mõõgatöö ülim proovikivi.

'Lõpuks sa sabereerid metuseli,' ütles Evans. 'Ilmselt muutuvad need pudelid üha suuremaks ja te ei saa oma kätega kaalu toetada, seepärast liigume suuremate pudelite sabreerimiseks statiivialustele.'

„Kui jõuate metuselaali sabreerima, siis saate ainsana püsti seista. Keegi toetab pudelit ja sa sabreerid. ”

Evans on üks neljast Suured komandörid Suurbritannias, see tähendab, et ta on sabalanud metuseli.

veiniavaja läks korgis katki

Sabring kodus

See võib peole ‘tuua draama’, ütles Evans. Kuid tehke see draama heas mõttes, järgides rangeid ohutusnõudeid.

Ta soovitas õppetunde vähemalt jõuda sabel enne kodus proovimist.

Kuidas šampanjat sabeerida

  1. Eemaldage pudelist kogu foolium ja puur, hoidke oma nõrgemas käes ja kallutage seda 45 kraadi endast eemale.
  2. Veenduge, et kasutate hea kvaliteediga pudelit, nii et selle purunemise oht on väiksem ja veenduge, et see on väga külm.
  3. Leidke, kus pudeli kaks õmblust kokku puutuvad, ja see on kõige nõrgem osa - ja kus soovite oma mõõgad lüüa.
  4. Laske sabel õmblusest üles ja alla, nõrgendades klaasi veelgi.
  5. Kallutage pudelit nii, et see oleks 45 kraadi nurga all ja jääks endast välja.
  6. Siis on käes viimane löök. Tegevus tuleb teie õlast ja küünarnukist, nii et hoidke küünarnukk kõrgel ja randme kindlalt. Teil pole vaja liiga palju jõudu, vaid lihtsalt selleks, et tabada ühte puhta liigutusega õiget kohta.

Ohutus

'See on ülioluline, et keegi ei oleks tulejoonel, sest purustatud klaas võib sageli kõvasti pinnalt pealtvaatajate või sabreuri poole tagasi heisata,' ütles Evans.

Mõõk on tavaliselt väga nüri ja selle kaal lõikab läbi klaasi.

Mõni juhend soovitab kasutada rasket kööginoa.

punased veinid kalkunite õhtusöögiks

Kuid Evansi sõnul võiksid entusiastid Confrerie kaudu ise mõõga osta.

Järgmine sabrageüritus Smith & Wollensky's Londonis on 1. veebruaril 2017 kell 18, pileti hind 95 naela e-postiga, et siin broneerida .

Vaata rohkem Confrerie üritusi siit

Veel artikleid 'kuidas':

punane liha valge veiniga, kordon bleu

Punane liha valge veiniga? Tehke seda, ütleb Matthieu Longuère MS. Krediit: Le Cordon Bleu London

Kuidas sobitada punane liha valge veiniga - Le Cordon Bleu London

Kuidas reegleid eirata ...

chill vein

Krediit: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Kuidas veini kiiresti jahutada - küsige Decanterilt

Mis on kiireim viis veinipudeli jahutamiseks?

roosa, punane ja valge vein

Krediit: Essentials Magazine / Gareth Morgans

Kuidas veinis olevaid kaloreid lugeda - küsige Decanterilt

Beverley Blanning MW selgitab mõningaid võimalusi ...

milline šampanja tuleb kuldpudelis
Veinide degusteerimise märkmete lugemine, dekanteri graafika

Veinide degusteerimise märkmete täielikuks kuvamiseks klõpsake pilti. Krediit: Patrick Grabham / Decanter

Kuidas lugeda veinide degusteerimise märkmeid

Dekantide eksperdid aitavad teil žargooni läbi lõigata

Veini degusteerimine

Kuidas korraldada oma veini degusteerimine

DAWA aseesimees: Andrew Jefford

DAWA aseesimees: Andrew Jefford

Kuidas kirjutada veini degusteerimise märkmeid

Huvitavad Artiklid