Põhiline Õppida Kui kaua saate veini külmkapis hoida? - Küsi Decanterilt...

Kui kaua saate veini külmkapis hoida? - Küsi Decanterilt...

veini külmkapis hoidmine

Kui kaua saate veini pärast avamist külmkapis hoida? Krediit: ACORN 1 / Alamy

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked

Veini külmkappi panemisel arvestatavad asjad

Kui kaua võib avatud pudel külmkapis püsida?

Avatud pudel valge või roosa vein korkkorgi kasutamisel peaks külmkapis olema vähemalt kaks kuni kolm päeva. Mõni stiil võib jätkuda kuni viis päeva , Kuid.

Vahuveinid , nagu Prosecco või Champagne, võivad püsida värsked ja hoiavad mõnevõrra kihisevat sarnase aja jooksul, kuid tuleb korralikult pitseerida - ideaalis konkreetse šampanjapudeli korgiga. Ärge kuulake muinasjutte lusikad šampanja pudelikaelas .

Kuigi mõned kergemaid punase veini stiile saab jahutada , parem on hoida täidetud punaseid köögikülmast pärast avamist eemal - kui te neid enne toatemperatuuril, mis on veini mõistes 16–18 kraadi, serveerides neid veidi korraks jahutamas.



Külmem temperatuur võib muuta raske punase veini maitse tasakaalustamatuks, tuues esiplaanile tanniini ja tamme.



Mõned kangendatud veinid on ehitatud kestma ja neid saab pärast avamist külmkapis hoida kuni mitu nädalat.

'Mul on külmkapis liikvel olles peaaegu alati pudel tawnyd,' ütles Karahvin Sadamaekspert Richard Mayson 2016. aastal.

Selles artiklis ei käsitleta mitmesuguseid vidinaid, mis väidavad, et teie vein kestab kauem, kuid see on ka lisapunkt, mida tasuks kaaluda.



Kas teaksite, kas vein on maha läinud?

Eriti pöörake tähelepanu veini oksüdeerumisele. Kas puuvilja aroomid ja maitsed on tuhmunud või on värv tuhmunud või pruunide servadega?

Värvimõõt töötab vähemrohelises portveinis, sest vein on juba suuremal määral kontrollitud oksüdatsiooni allutanud.

Pange tähele ka äädika märkmeid, mis võivad olla tingitud äädikhappe kogunemist põhjustavatest bakteritest.

Mis siis, kui vein on avamata?

Kui kindel olete plaanis seda konkreetset pudelit juua? Meil on mõned kasulikud näpunäited kiirustades veini jahutamine .

Louis Roedereri kokakoopa ja asepresident Jean-Baptiste Lécaillon ütlesid külalistele Karahvin peene veini kohtumine 2014. aastal tuleks võimaluse korral ‘šampanja panna külmkappi 48 tundi enne selle joomist’.

Pidage siiski meeles, et veinil pole tavaliselt suuri temperatuurikõikumisi, erinevalt viinamarjaistanduste haldajatest, kes sageli räägivad ööpäevase ulatuse tähtsus .

See on üks põhjus, miks veini ei soovitata köögis ega radiaatorite läheduses üldiselt hoida.

Paolo Basso, nimega maailma parim sommeljee 2013. aastal , ütleb, et vanus on oluline kaalutlus. 'Nagu iga toidukaup, aeglustab või peatab küpsemine küpsemist,' ütles ta Karahvin ajakiri 2016. aastal.

„Kui teete seda ainult üks kord noorele ja jõulisele veinile, jätkab see tavaliselt pärast külmkapis viibimist vananemisprotsessi tagajärgedeta.

‘Kuid küpsem vein, mis on vähem vastupidav šokkidele, võib kannatada. Vein on nooruses nagu meie, taastume pärast õnnetust kergemini, kuid vanemaks saades on taastumine raskem. ”

Veinikorgid võivad kõvastuda ka siis, kui pudel on liiga kaua külmkapis, mis võib õhku läbi lasta ja oksüdatsiooniprobleeme tekitada.

Kas teil on ‘veinikülmik’?

See ei tähenda köögiviljade välja viskamist ja oma tavalise külmkapi pudelitega pakkimist.

Reguleeritava temperatuuriga veinikülmik annab teile loomulikult eelise, aidates teil hõlpsamalt säilitada pidevaid ideaalseid tingimusi.

Algne artikkel ilmus 2016. aastal koos Paolo Basso kommentaaridega. Chris Mercer värskendas Decanter.com lehele 2019. aasta juulis.


Vaata ka: Kuidas veini kiirustades jahutada - küsige Decanterilt

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Sonoma Ledson ostab Moon Mountaini maad...
Sonoma Ledson ostab Moon Mountaini maad...
Sonoma produtsent Steve Ledson ostis 53ha Sonoma oru Kuu mäelt - piirkonnast, mis praegu kaalub AVA ametlikku staatust.
NCIS: New Orleansi finaali kokkuvõte 15.05.18: 4. hooaja jaod 23 ja 24 Checkmate, I ja 2 osa
NCIS: New Orleansi finaali kokkuvõte 15.05.18: 4. hooaja jaod 23 ja 24 Checkmate, I ja 2 osa
Täna õhtul CBS NCIS: New Orleans naaseb täiesti uue teisipäeva, 15. mai 2018, 4. hooaja 23. ja 24. osa finaaliga, nimega Checkmate, I ja 2, ning meil on teie NCIS: New Orleansi kokkuvõte allpool. Tänaõhtusel NCIS: New Orleansi episoodil vastavalt CBS-i kokkuvõttele, 1. osa 2. Pride kogub maha off-
Kristen Stewart, Cara Delevingne Catfight St. Vincenti pärast: ebamugav kohtumine NYC peol
Kristen Stewart, Cara Delevingne Catfight St. Vincenti pärast: ebamugav kohtumine NYC peol
Kristen Stewartil oli hiljuti ühel peol modelliga Cara Delevingne väga ebamugav. Tegelikult näitavad aruanded, et Kristen Stewart ja tema uus tüdruksõber St. Vastavalt OK! Ajakiri,
Hispaania Gonzalez Byass ostab Tšiili veinitehase...
Hispaania Gonzalez Byass ostab Tšiili veinitehase...
Arvatakse, et Tšiili Gonzalez Byassi tehing on Hispaania firma esimene väljaspool kodumaad. Lisateavet selle Veramonte ostu kohta ...
Noored ja rahutud spoilerid: J.T Hellstromi elus Genova linnas - Thad Luckinbill Returns, märgatud Y&R Setil
Noored ja rahutud spoilerid: J.T Hellstromi elus Genova linnas - Thad Luckinbill Returns, märgatud Y&R Setil
Noored ja rahutud (Y&R) spoilerid kiusavad, et J.T. Hellstromi (Thad Luckinbill) saaga pole veel lõppenud. Phyllis Summers (Gina Tognoni) sõlmis lepingu, et ennast päästa, kuid see läheb talle ikkagi maksma. Kindlasti tekitab ta Victor Newmani (Eric Braeden), Nick Newmani (Joshua Morrow) ja
Mentalist RECAP 27.01.13: 5. hooaeg, 13. jagu Punane ait
Mentalist RECAP 27.01.13: 5. hooaeg, 13. jagu Punane ait
Täna õhtul CBS -is naaseb MENTALIST täiesti uue episoodiga The Red Barn. Tänaõhtuses saates uurib ta meeskond 25-aastast juhtumit, mis näib hõlmavat nii Red Johnit kui ka gruppi Visualize. Kas vaatasite eelmise nädala saadet? Me tegime seda ja tegime selle teile siin uuesti kokku! Eelmise nädala saates
Noored ja rahutud spoilerid: kas Sally võiks olla Phyllise kaua kadunud tütar-täiuslik keerdkäik?
Noored ja rahutud spoilerid: kas Sally võiks olla Phyllise kaua kadunud tütar-täiuslik keerdkäik?
Noored ja rahutud (Y&R) spoilerid kiusavad, et hiljutised sündmused panevad meid mõtlema: kas Sally Spectra (Courtney Hope) võib olla Phyllis Summersi (Michelle Stafford) ammu kadunud tütar? See oleks GC ägedamate konkurentide jaoks täiuslik keerdkäik, nii et tasub vähemalt võimalust kaaluda. Mina