Põhiline Õppida Kuidas veini kiiresti jahutada - küsige Decanterilt...

Kuidas veini kiiresti jahutada - küsige Decanterilt...

chill vein

Krediit: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked

Valikud, kui peate veini kiiresti jahutama:

Sügavkülmik

Kui olete kodus, võib pudeli sügavkülmikusse panek aidata veini kiiresti jahutada.



sealihaga vein

'Võite pakkida pudeli märja lapiga ja seejärel panna see 10 minutiks sügavkülma,' ütles meister-sommeljee ja restoranipidaja Xavier Rousset MS 2016. aastal Decanter.com-ile.

Lihtsalt veenduge, et te seda ei unustaks. Isegi mõned Karahvin töötajatel on olnud oma külmutatud veinikatastroofid .

Šampanjamajade liit soovitab šampanjat sügavkülma panna.



Jää-ämber

See ei pea olema eriti keeruline, kuigi vana ämber või pesukauss ei pruugi õhtusöögilauas luua päris sama romantilist õhkkonda.

Peamine nõuanne on see, et te ei tohiks lihtsalt täita kogu anum jääkuubikutega ja oodata veini jahutamist rekordajaga.

Kui kasutate umbes 50% jääd ja 50% külma vett, toimub jahutusprotsess kiiremini. Vesi aitab pudelist soojust edasi anda.



'Kasutage ohtralt jääkuubikuid (ideaalis purustatud jääd) ämbris koos külma vee ja rohke soolaga - jah, soolaga,' ütles Rousset.

‘Veenduge, et pudel oleks vee alla uppunud, et see oleks tõhusam. Teie vein peaks olema umbes 15 minuti pärast jahe. ”

Jääjakid võivad olla hea viis hoida jahedat veini püsival temperatuuril, kuid need ei kipu veini kiireks jahutamiseks nii tõhusalt töötama.

Külmutatud viinamarjad

Kui olete veini valanud ja mõistate, et see on liiga soe, siis on mõned võimalused.

See meetod nõuab natuke edasist planeerimist, kuid võite proovida viinamarjade külmutamist ja nende veini kukutamist, mis ei laienda seda, nagu soovitas Peter Richards MW.

Samuti võiksite katsetada vidinatega, mis väidavad, et suudavad veini kiiresti jahutada.

Jääkuubikud ( Kuid see on vaieldav ...)

Üks vastuolulisemaid meetodeid võiks olla kaalumine plussid ja miinused jääkuubikute lisamine .

See pole tõenäoliselt teie vintage šampanja tehnika - ja paljud kriitikud ütleksid, et kunagi pole üldse head aega -, kuid võite näiteks restoranides näha mõnda rosé või kergemat valget veini, mida serveeritakse jääga.

Richards ütles Karahvin 2016. aastal, et ta pooldaks seda, et inimesed teevad oma veinidega nii, nagu nad soovivad, kuid hoiatas, et jää võib veini sulatada ja lahjendada.


Parim serveerimistemperatuur erinevat tüüpi veinide jaoks

Valged veinid

Kergekaalulisi veine tuleks ideaalis pakkuda jahutatult vahemikus 7–10 ̊ C (44–50 ̊ F), samas kui veidi suurema kaaluga - võib-olla tammepuust veine - saab serveerida veidi soojemalt, temperatuuril 10–13 ̊ C (50–50 ° C). - 55 ̊ F).

Vahuveine tuleks pakkuda hästi jahutatuna ning Champagne'i majaliit soovitab neid serveerida temperatuuril 6–9 ̊ C.

Türgi õhtusöögi kõrvale vein
valge veini temperatuurid

Parimad temperatuurid valgete veinide jaoks. Kujundus: Annabelle Sing / Decanter

Jah, punaseid veine saab jahutada

Vastupidiselt levinud arvamusele võivad punased veinid olla kergelt jahutatud.

Nagu valgete veinide puhul, on ka kergematele stiilidele kasulik, kui neid pakutakse jahedamalt kui raskemaid. Kuid isegi julge Cabernet Sauvignoni võiks kergelt jahutada, et vältida selle liiga sooja serveerimist.

As Dekanteri oma Rhône'i ekspert Matt Walls ütles, et punase jaoks on palju soojem kui 18 ° C liiga kõrge. Selle maitsed muutuvad häguseks ja supp . ”

punased veinid jahtuma

Punaste veinide serveerimistemperatuurid. Kujundus: Annabelle Sing / Decanter


Vaata ka:

Milline on ideaalne punase veini serveerimistemperatuur?


Artiklit värskendati mais 2020, pärast eelmist värskendust juulis 2019. Algselt avaldati 2016. aastal.

Huvitavad Artiklid