Põhiline Õppida Suurepärased veinid jõulusingi kõrvale joomiseks...

Suurepärased veinid jõulusingi kõrvale joomiseks...

singiga veinid

Parim näpunäide: mõelge jõuludel singiga veinide sidumisel glasuurile. Krediit: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo

  • Jõulud
  • Toidu ja veini paaristamine
  • Tipphetked

Jõulud singiga nendel jõuludel: stiilid, mida otsida

Punased

  • Beaujolais ( Vintage ) / väike
  • Zinfandel
  • Châteauneuf-du-Pape / Grenache, Syrah ja Mourvèdre segud
  • Pinotage
  • Širaz / Syrah

Valged

  • Sémillon
  • Viognier
  • Gewürztraminer

Kõik on seotud glasuuriga

Üks asi, milles võite kindel olla, on see, et teie sink on magus. Ei mingit endast lugupidamist Jõulud sink tuleb ilma mingisuguse glasuurita ja see on peamine tegur, mida tuleb arvestada mis tahes veini paaristamisel.

Tõsi, rohkem on vahet, kui sinki serveeritakse kuumalt, kui külmaga.

Ülejäägid, eriti koos kalkuniga, hõõruvad rõõmsalt korraliku toorainega Beaujolais toores või värske noor küla Burgundia , veinid, mis maitseksid teravalt ja roheliselt sama singiga, serveeritakse kuumalt.



Paljudel glasuuridel on apelsini- või marmelaadikomponent, mis kipub hästi töötama eredate puuviljaliste punastega Austraalia širaz alates Barossa või McLaren Vale või GSM-i segu Grenache, Syrah, Mourvèdre.



Kui tegemist on teatava kuumuse ja vürtsiga, nagu sinepit kasutavate glasuuride või hõõrumiste puhul, vaadake sellist punast värvi, mis suudaks hakkama vürtsika toiduga.

Zinfandel tuleb kohe meelde või hea Pinotage .

Mõlemad veinid peaksid suutma toime tulla ka veidi suitsuse maitsega, mille saate siis, kui sink on küpsetatud koolas Nigella-Lawsoni stiilis - isegi pettuse glasuuriga.



Kui teie singikate on veidi vähem magus, võib see mängu tuua Amarone , kalkuni jaoks liiga võimas vein, mida ma kipun tundma.

Ja paljude inimeste jõululemmik, Chateauneuf paavst , võib olla võitja, eriti kui sinki pakutakse koos kalkuniga.

Natuke pudeliaega võiks olla veelgi parem, tuues paaristamisse teatava keerukuse.

Jean-Baptiste Lemoine, Londoni Goringi peasommeljee, ütles Decanter.com et vananenud Barolo või Bordeaux ’pehmemad tanniinid ja keerukamad maitsed sobivad hästi ka röstitud singiga.

Valged veinid röstitud singiga

Lõpuks, mis saab valgest?

Ma ütleksin, et see on keerulisem kui punane. Jällegi soovite sellist, mis suudaks singi magususega hakkama saada. Rikas Sémillon , nagu näiteks Austraalia Hunter Valley, on ilmne üleskutse mõelda klassikalisele singi ja ananassi kombinatsioonile.

Vastasel juhul vaadake täisväärtuslikke valgeid, näiteks Viognier, või vana viinapuu Chenin Blanc Lõuna-Aafrika neemelt. Metsiku kaardina grand cru Gewürztraminer Alsace'ist võiks olla suurepärane matš.

Vaadake Fiona Becketti veebisaiti, MatchingFoodAndWine.com .


Veinid jõulusinkiga: pudelid, mida otsida

Allpool toodud veiniarvustused on lisatud 2020. aasta detsembris.


Selle artikli ajakohastas detsembris 2020 Chris Mercer koos valiku Decanteri ekspertide soovitatud veinidega. Artikkel ilmus algselt 2016. aastal. Sommeljee Jean-Baptiste Lemoine'i kommentaarid lisati 2019. aastal.


Võite ka meeldida:

Veinid, mida jõulude ajal juua kalkuniga

Veinid, mida juua jõulupardi ja hanega

Ideed veini veiselihaks paaristamiseks jõulude ajal

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Tantsud tähtedega juunioride kokkuvõte 21.10.10: 1. hooaja 3. jagu Disney öö
Tantsud tähtedega juunioride kokkuvõte 21.10.10: 1. hooaja 3. jagu Disney öö
Täna õhtul jõuab eetrisse ABC Dancing With The Stars Junior eetrisse pühapäeva, 21. oktoobri 2018 jagu ja meil on teie Dancing With The Stars Juniori kokkuvõte allpool. Tänaõhtuse DWTS Juniors 1. hooaja 3. osa nimega Disney Night, vastavalt ABC sünopsisele, astuvad iga paar üles armastatud laulude saatel
Hell’s Kitchen Recap 14.12.18: 18. hooaja 9. jagu Mis juhtub Vegases
Hell’s Kitchen Recap 14.12.18: 18. hooaja 9. jagu Mis juhtub Vegases
Täna õhtul jõuab FOXis nende Gordon Ramsay kulinaarse võistlussarja Hell’s Kitchen eetrisse täiesti uus reede, 14. detsember 2018, 18. hooaja 9. osa ja allpool on teie põrguköögi kokkuvõte. Täna õhtul põrguköögi 18. hooaja 9. osa jaos nimega „Mis juhtub Vegases” vastavalt FOX -i sünopile
Maitse nagu proff: 12 klassikalist Prantsuse veini, et oma oskusi proovile panna...
Maitse nagu proff: 12 klassikalist Prantsuse veini, et oma oskusi proovile panna...
Natasha Hughes MW kasutab oma kogemusi, mis on seotud Master of Wine'i programmis töötamisega, et soovitada klassikalisi Prantsuse veine, mis suudavad teie suulae treenida
Ükskord ammusest talve finaali kokkuvõttest - kuld on tagasi ja luudele halb: 5. hooaja 11. jagu Luigelaul
Ükskord ammusest talve finaali kokkuvõttest - kuld on tagasi ja luudele halb: 5. hooaja 11. jagu Luigelaul
Täna õhtul jõuab ABC -s nende fantastiline sari Once Upon A Time koos uue pühapäeva, 6. detsembri, 5. hooaja talvefinaaliga 'Luigelaul' ja meil on teie iganädalane kokkuvõte allpool. Tänaõhtuses osas suunavad ülestõusnud tumedad ohverdamiseks elava hinge, et nad saaksid naasta liidu valdkonda.
Uus raamat räägib Stalini veinikeldri jahist...
Uus raamat räägib Stalini veinikeldri jahist...
Uus raamat nimega 'Stalini veinikelder' kirjeldab Austraalia veinikaupmehe seiklust, kes järgib vihjet Gruusia salakeldri kohta ...
Ükskord ülevaade 9.04.17: 6. hooaja 16. jagu, ema väike abimees
Ükskord ülevaade 9.04.17: 6. hooaja 16. jagu, ema väike abimees
Täna õhtul naaseb ABC-s nende populaarne fantaasiadraama Once Upon A Time täiesti uueks pühapäevaks, 9. aprilliks 2017, episoodiks ja meil on teie kord kord tehtud kokkuvõte allpool. Tänaõhtusel OUAT hooaja 6. jao 16. episoodil Ema väike abimees vastavalt ABC kokkuvõttele veenavad Gold ja Belle Emmat aitama Gideonil peatuda
DWWA Lõuna-Aafrika piirkonna esimees: Fiona McDonald...
DWWA Lõuna-Aafrika piirkonna esimees: Fiona McDonald...
Veinikirjanikuks saanud väljaõppinud uudisteajakirjanik Fiona McDonald on Lõuna-Aafrika Vabariik 2019i Decanteri veiniauhindade jagamisel (DWWA).