Põhiline Vein Uudised Inglise veinikogukond jagunes vahuveini jaoks uute nimede vahel...

Inglise veinikogukond jagunes vahuveini jaoks uute nimede vahel...

mantlid ja ainult britagne

mantlid ja ainult britagne

Kaks uut vahuveini jaoks loodud üldnimetust on olnud Inglise veinikogukonnas väga vastuolulised.



Nicholas Coates ja Christian Seely

Hampshire'is asuv tootja Coates & Seely on kasutusele võtnud mõiste Britagne ’- hääldatakse‘ Britannia ’- lootuses, et see võetakse kasutusele inglise vahuveini jaoks.

Christian Seely, kelle päevane töökoht on Kreeka veinidivisjoni tegevdirektor AXA aastakäigud , mille koosseisu kuuluvad Chateaux Pichon-Longueville Bordeaux's ja Quinta do Noval Portugalis, usub, et inglise vahuveinil peaks olema oma üldnimetus, et anda sellele suurem prestiiž ja kajastada üha kõrgemat positsiooni.



hea vein lõhega paaritamiseks

Seely ja tema asutajakaaslane Nicholas Coates ütlesid eelmisel nädalal oma esimese veini, 65% Pinot Noirist ja 35% Pinot Meunierist valmistatud vahuveini roosa, et nende unistus oli, et viie, kümne või võib-olla 100 aasta pärast võivad inimesed sisse astuda baaris ja küsige klaasi Britagne'i.

'Me ei usu, et' Inglise vahuvein 'või' Kvaliteetne vahuvein 'teeb ​​meie toote õigluseks - see on liiga sõna otseses mõttes ja lahja,' ütles Seely. ‘See on nagu Jaguari nimetamine nutikaks Briti mootorsõidukiks.

'Mõiste' Britagne '- mida tuleks hääldada pigem' brit-an-ye 'kui šampanjaga riimimiseks - annab teada, et see on Suurbritannias toodetud vahuvein, mis konkureerib aga gallide naabrite omaga.'



Veinid peavad järgima teatavaid kriteeriume, et neid saaks tähistada „Britagne” - valmistatud šampanja viinamarjadest ja teine ​​käärimine toimub pudelis. Tootmismeetodile viidataks kui “Méthode Britannique”.

'Oluline aluspõhimõte oleks minimaalse kvaliteeditaseme nõudmine, kuid stiilierinevuste talumine,' ütles Seely. 'Inglise vahuveinitööstus on loomingulises staadiumis ja stiili dikteerimine ei oleks õige.'

Väljakujunenud Inglise vahuveinikogukonna reaktsioon on olnud erinev.

Juhtivad tootjad Nyetimber ja Ridgeview mõlemad nõustuvad, et kategooria nime puhul on vaja juhtumit teha. Nyetimberi tegevjuht Eric Hereema keeldus mõistet Britagne kommenteerimast, öeldes, et Inglise vahuveinitööstus on alles lapsekingades. 'Kategooria jaoks on veel liiga vara ja nii vara nime üle otsustada.'

Ridgeview tegevjuht Mike Roberts, kes on ka ametiühingu esimees Inglise veinitootjad (EWP), seevastu on juba mõnda aega töötanud plaanidega näha terminit Merret, mis võeti kasutusele inglise vahuveini üldnimetusena. Inglise arst ja teadlane Dr Christopher Merret dokumenteeris 17. sajandil esimesena suhkru tahtliku lisamise vahuveini tootmiseks.

mis tüüpi vein sobib kalaga

Ridgeview omab praegu selle sõna autoriõigusi ja kasutab oma tooteid, kuid näeb ette, et see on avalik omanduses olev kaubamärk, mida kasutavad akrediteeritud tootjad, kes vastavad rangetele tootmiskriteeriumidele - 'meil oleksid praktiliselt samad regulatsioonid kui Champagne'is, kui mitte rangemad' .

Ehkki Roberts sooviks, et akrediteerimise reeglid lepitaks kokku järgmiseks suveks, möönab ta, et paljud Inglise tootjad oleksid selle käigu vastu. „Sellise kaubamärgi kasutamise kontrollimine ja standardite jälgimine on mõeldavasti selline roll, mille EWP võiks endale võtta, kuid paljud liikmed vaidleksid selle vastu, sest nad ei vasta kriteeriumidele. Need, kes sisaldavad näiteks Seyval Blanci oma veinis, jäetakse automaatselt välja. ”

Ta lisas, et oleks oluline, et liikmed osaleksid üldmõiste turustamise kulude katmises. 'Ükski neist ei toimi ilma nime taga oleva tõelise turundustõuketa.'

EWP-l pole veel selles küsimuses ametlikku joont, kuid ta ootab lähemas ja keskpikas perspektiivis edasisi arenguid, kuna vahuveinitööstus saab hoogu juurde. „Siiani on valdkonna sisesed arutelud olnud mitteametlikud,” ütleb turundusjuht Julia Trustram Eve.

mida teeb veini keetmine

Edela-Inglismaal Cornwallis auhinnatud veinitehas Kaameliorg ütleb, et see ei kasutaks kunagi ühtegi sellist üldmõistet. 'Oleme 20 aastat jõudnud sinna, kus oleme täna, ja me ei tahaks, et meid koos erineva kvaliteediga veinidega kokku pandaks,' ütleb omanik Bob Lindo.

„Ma näen, kuidas on huvitatud turule sisenejast, kuid mitte väljakujunenud kaubamärgist. Bollinger räägib rohkem Bollingerist kui šampanjast. Britagne nime puhul ei võtaks ma enesestmõistetavaks, et šampanja saab sellega hakkama, kuid seda hääldatakse. ”

Lindo lisas, et Inglise tootjad peaksid tähistama oma ingliskeelset päritolu ja tema arvates oleks parim üldnimetus selle piirkonna nimi. 'Tööstus ei vaja trikitavat nime,' ütles ta. ‘Inglise vahuvein’ võib inglastele kõlada jalakäijana, kuid eksporditurgudel töötab see väga hästi. Näiteks ameeriklased ja jaapanlased armastavad ingliskeelseid asju osta. ”

Üldnimetusest pole alati kasu, lisas Cava näite toonud Lindo. Selle on välja toonud ka punkt Stephen Skelton MW , Inglise veinitööstuse konsultant, kes tegi riigis esmakordselt veini 1977. aastal. Ta vaevles üldmõiste kasutuselevõtu idee üle.

„Vaadake Cava, Sekt ja Cap Classique - ükski neist ei anna prestiiži mõistet, millele see on mõeldud. Peaksime oma turunduses rõhku panema tootele ja näitama, et see võib olla sama hea kui šampanja. ”Ta lisas, et üldnimetuse puudumine ei olnud takistanud edukaid vahuveinibrände nagu Uus-Meremaalt pärit Pelorus või Schramsberg Californiast.

Skelton usub, et Robertsil on „kassi võimalus põrgus” näha mõistet „Merret” laiemalt kasutusele võetud. 'Probleem on selles, et Ridgeview on seda mõistet kasutanud alates selle loomisest, nii et see on nendega seotud. Samuti ei mänginud Merret vahuveini ajaloos võtmerolli. Ta lihtsalt dokumenteeris toimuvat - ta ei määrinud kunagi käsi.

'Kuid isegi kui keegi peaks unenäo välja mõtlema, ei tahaks mõned tootjad seda kasutada,' lisas Skelton. Ja mis puutub tootjate maksmisse üldtermini turustamise eest, siis unustage see - paljud ei köhigi, et olla Ühendkuningriigi viinamarjaistanduste liidu liikmed. Need üldnime nimel võitlejad raiskavad oma aega. ”

Kirjutanud Amy Wislocki

Huvitavad Artiklid