Põhiline Vein Reis Kaheksa Piemonte veinitehast, mida külastada r n r n t r nVaadake ka: Veinirajad: Piemonte reisijuht r n r n t r nLendude jaoks Torinos u00a0- Sky Scanner r n r n...

Kaheksa Piemonte veinitehast, mida külastada r n r n t r nVaadake ka: Veinirajad: Piemonte reisijuht r n r n t r nLendude jaoks Torinos u00a0- Sky Scanner r n r n...

Piemonte veinitehased

Sinio, Piemonte

  • Itaalia veinide parimad reisijuhid
  • Veinikeldrid, mida külastada

01 Michele Taliano

Tanaro jõgi jagab Barolo ja Barbaresco viinamarjaistandused Langhe Roerost, bioloogiliselt mitmekesisem maastik, mis hõlmab ka talusid ja metsamaad.
Roeros valmistatud punased veinid ei pruugi kunagi saavutada Langhe Barolo ja Barbaresco parimate aastakäikude suurepärasust, ehkki Roero viticoltori uus põlvkond on täna uusi piire tõstmas ja erakordseid Barbera ja Nebbiolo veinid. Just valgete veinide puhul tuleb Roero terroir omaette, mis annab karge, happelise Arneise ja lõhnavamale Favoritale tõsise maine.
Kuigi Taliano perekonnal on Barbarescos väike pakk viinapuid, on nende moodsas veinikojas degusteerimisel tõeliselt muljet avaldanud veel kaks veini. Nende jõuline Roero Nebbiolo sobib suurepäraselt salaami- ja prosciutotaldriku saatmiseks, samas kui täidlasem 2009. aasta Roero Riserva on kõige parem avada mõni aeg varem ja see peaks olema ühendatud rikkaliku hautatud veise- või metssea rinnahoidjaga. Nad on osa uuest veinitootjate tõust, kes pöörduvad terase asemel tagasi vanaaegsete tsemendivaadite poole. Saatke Azio Taliani viinamarjaistanduse ringkäigule ja asute seiklussafarile lohisevatel radadel läbi tiheda metsa, enne kui tulete välja graafiliste ristuvate viinapuude hingematva vaate juurde. Paluge Azioonil kindlasti avada pudel nende intensiivselt aromaatsest vahuveinist Birbet, mis on valmistatud Brachetto del Roerost, kohalikust viinamarjast, mis on kiiresti kadumas.



Üksikasjad: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà kokkuleppel

Piemonte veinitehased

Krediit: Lonely Planet


02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarellol ei pruugi olla veebisaiti ega isegi mobiiltelefoni, kuid kindlasti pannakse külastajaid tundma end teretulnuna keset keskaegse veinilinna Barolo südames tema pisikeses kantinas.
Siinkandis asuvad veinivalmistajad jagunevad modernistideks, kes pooldavad üksikuid viinamarjaistanduse kuveeleid, mis on laagerdatud väikestes Prantsuse barrikitünnides, ja traditsionalistideks, kes nõuavad erinevate viinapuude pakendite segamist ja tohutute Slaavi tammevaatide kasutamist. Maria Teresa, järgides oma isa Bartolo, Barolo veinivalmistamise pioneerfiguuri, samme, on kindlasti traditsionalist. Ta on Barolo ajaloolise identiteedi äge kaitsja, tehes intensiivse puhtusega ja peeneid veine. Ja praegu kiigub populaarsuse pendel seda tüüpi veinide suunas tagasi.
Töötades väikeses 5 hektari suuruses (12 aakri) suuruses Nebbiolo viinapuudes, ei meenuta Maria Teresa tüüpilist punase näoga Piemontese viticoltore'i, vaid pigem õrna pikslit, kes näeb oma kantinas kõrguvate puidust vaatide juurest mööda ministeerides välja väike.



Andmed: tel +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo kokkuleppel


Vaadake veel Itaalia veinireisi ideid siit


03 Paolo Manzone

Serralunga on tähelepanuväärne viinamarjaistanduste amfiteater ja Paolo Manzone'i kaskina (talumaja ja kelder) on peidetud siksakilise mustuse rajale. Pikk degusteerimisseanss Paologa on suurepärane võimalus mõista Barolo keerukat maailma. Ta on uuenduslik viticoltore, kes katsetab igavesti, kuid ei hülga kunagi Barolo ainulaadse viinamarja Nebbiolo traditsioone. Seda on siin kasvatatud seitse sajandit ja see on saanud nime udust, mis sügisel sageli viinamarjaistandustele laskub.
Ta kirjeldab oma karget ja värsket Dolcetto d’Albat kui „veini, mille ma oma isale valmistan - mitte elegantne, vaid maalähedane, joodav, nagu vein, mida ta demijohnsis müüs”. Vahepeal on ümmargune ja vastupidav Nebbiolo d’Alba „minu Burgundia, sest usun, et Nebbiolo viinamari võib iseseisvalt seista samamoodi nagu Pinot Noir Prantsusmaal”.
Ta valmistab kahte väga erinevat Barolot, traditsioonilist Serralungat, mis on laagerdunud suurtes vanades tammevaatides, ja moodsamat Meriame, kasutades väiksemaid uusi Prantsuse tünne. Ja ta on just ehitanud Fort Knoxi-laadse tugeva ruumi, kus ta kavatseb varuda kümme aastat järjestikuseid aastakäike, et näha nende arengut.

Üksikasjad: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba avatud kell 10–14 ja 18–18 E – L, 10–10 P




Kaheksa Itaalia veinipuhkust


04 Ca del Baio

Selles idüllilises viinamarjaistanduste orus pesitsevas veinitehases töötab koos kolm põlvkonda. See on klassikaline Barbaresco riik, vein, mis ajalooliselt on olnud Barolo väikevend, kuid kui proovite selle perekonna aastakäike, avastate, et see võib jõuda sama kõrgele.
Veinivalmistamine on kolme dünaamilise õe, Paola, Valentina ja Federica käes, kes jutustavad, et kui meie vanavanaisa ostis 1900. aastal maa, arvasid kõik, et ta on hull, et see on lihtsalt väärtusetu metsamaa. Kuid ta uskus alati mulla potentsiaali ja alustas viinapuude istutamist, müües kõigepealt Torino sõjajärgses tööstusbuumis demijohne, seejärel villides ise veini ja keskendudes kvaliteedile ”.
Nende Treiso kruiis veinitehase ümbrusest on üllatavalt nõtke, samas kui Barbaresco viinamarjaistanduste kruiis ise on palju keerulisem ja vajab tõesti vananemist. Ära jäta silmapaistvalt joodavat Dolcettot - ‘pitsaga suurepärane’ ’ütleb Paola muigega. Seal on ka imeline Moscato d’Asti, vaid 5% alkoholisisaldusega, kuid puuviljadest pakatav nagu kihisev viinamarjamahl.

Üksikasjad: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso kokkuleppel


05 Cantina del Glicine

See ainulaadne kantina on Barbaresco austajate jaoks kohustuslik külastus, mis astub ajas tagasi, kui veini valmistati aeglasemalt, vaistlikumalt, mitte sõltuvalt kaasaegsest tehnoloogiast. Adriana Marzi ja Roberto Bruni on ekstsentriline paar, kuid on väga tõsine veini suhtes, mida nad toodavad oma väikesest 6 hektari suurusest (15 aakri suurusest) kinnisvarast. Enne degusteerimist viib Adriana teid läbi keelava veripunase ukse, mis viib alla kantsina juurde, mida Piemontese nimetab looduslikuks grottiks, mis on seejärel õõnes ja pikendatud niiskete jahedate keldrite rägastikku. See pärineb aastast 1582 ja sarnaneb Sõrmuste isanda stseeniga, kus üle niiskete seinte kasvavad seened, ahnelt ahnitavad teod, tumedad nurgad on laotud iidsete puidust tünnidega ja alkoovid täidetud tolmuste pudelitega. vananema.
Nooremate Barbaresco aastakäikude maitsmine pole lihtne, kuna nende täielikuks küpsemiseks vajavad nad veel häid aastaid, isegi väidetavalt vähem keerukad Barbera ja Nebbiolo on tõsiselt intensiivsed. Ja ole ettevaatlik, et Adriana nõuab alati, et külastajad prooviksid tema kuulsat grappa.

Üksikasjad: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173 67215 Via Giulio Cesare 1, Neive kokkuleppel


06 Konks

Sõnad Asti ja Spumante on kogu maailmas kuulsad olnud üle 150 aasta kui Itaalia vahuveini sümbol. Kuigi tänapäeval pööratakse rohkem tähelepanu kihisevale Proseccole ja rafineeritud Franciacorta metodo classicole, sai Spumante lugu alguse Piemontest, täpsemalt Gancia maja juurest, mille kindlus domineerib keskaegses Canelli linnas endiselt.
Inspireerituna pikast viibimisest Champagne'is, kus ta õppis meetodi šampinjoni tootmise alkeemia, naasis Carlo Gancia 1850. aastal Canelli, mis on kõige kuulsam aromaatsete, puuviljade Moscato viinamarjade poolest, ja istutas Chardonnay ja Pinot Noir, et luua esimene Itaalia Spumante.
Nagu kõigist kuulsatest šampanjamajadest, on ka Ganciast saanud tohutu rahvusvaheline ettevõte, mis kontrollib 2000 hektarit (5000 aakrit) viinamarju, mis toodavad aastas umbes 25 miljonit pudelit, ja kuigi Gancia algne perekond on endiselt kohal, on Venemaa viinaettevõttel kontrolliv huvi. Kuid ekskursioon Canelli ajaloolises kantinas jääb unustamatuks kogemuseks mitte ainult maa-aluste katedraalide keldrite rägastiku, vaid ka perekonna võrratu ajaloolise reklaamimälestiste kogu jaoks, mis sajandi jooksul propageeris unikaalset Itaalia elustiili. See on avatud ainult ühel pühapäeval kuus, seega pöörduge lisateabe saamiseks.

Üksikasjad: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli kokkuleppel


07 Braida

Braida on igavesti seotud hilise Giacamo Bologna nimega, mis on teine ​​Piemonte veini müütiline kuju, koos Angelo Gaja ja Bartolo Mascarelloga. Istutades tollal tagasihoidliku Barbera viinamarja Asti ja Alessandria vahelisse laulmata piirkonda juba 1960. aastatel, tõestas Bologna, et Piemonte suurepäraseid veine ei pidanud piirduma Nebbiolol baseeruvate Barolo ja Barbarescoga.
Kasutades 100% barberat ja vananemist pikka aega väikestes Prantsuse tammevaatides loodusliku tanniini puudumise kompenseerimiseks, tootis ta täidlase Bricco dell’Uccelone ja intensiivse, hiljakoristusega Ai Suma vapustavaid aastakäike. Seevastu suurepäraselt joodav La Monella (‘The Tomboy’) on värskendav, särisev ja Giacomo tütre Raffaella nime saanud.
Praegu juhivad seda dünaamilist veinitehast Giacomo lapsed Raffaella ja Giuseppe, kes on laiendanud pärandvara enam kui 50 hektarile (125 aakrit), kuid teevad jätkuvalt oma isa põhimõtteid järgides veini. Pärast moodsa kantina külastust ärge jätke lõunat oma pere Trattoria I Bolognasse.
Üksikasjad: www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro avatud kell 9–12 ja 14–18 E – L, ka pühapäev-september


08 Mongetto

Langhest põhja pool võib metsik Monferrato piirkond olla oma veini poolest vähem tuntud kui naaber, kuid radari alla jäämine tähendab, et veinireisijad saavad väga teretulnud ning viticoltori kasvatab siin valikut põliselanikke viinamarju.
Vennad Carlo ja Roberto Santopietro on muutnud 18. sajandist pärit palazzetto (freskomõis) külalistemajaks, kus külalised ööbivad, maitstakse veine ja nädalavahetusel pakutakse hubases söögisaalis kohalikke toite.
Carlo, habemega inimese hiiglane, on veinivalmistaja. Ta toodab mitte ainult väikestes tammevaatides laagerdunud jõulist Barberat, vaid ka üllatavaid punaseid, nagu puuviljane, kuid tanniinne Grignolino, vivace (elav) Cortese, kergelt amabiilne (puuviljane ja hõlpsasti joodav) Freisa, mis plaatide järgi on olnud kasvanud siin alates 15. sajandist, ja Malvasia di Casorzo - magus, kihisev ja ainult 5% alkoholi. Roberto reisib samal ajal üle kogu maailma ja propageerib Piemonte hõrgutisi, nagu bagna cauda (kuum dip) ja mostarda d’uva (viinamarja sinep).

Üksikasjad: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato avatud iga päev kokkuleppel

Paljundatud kasutaja loal Veinirajad , 1. edn. © 2015 Lonely Planet.

Veel Piemonte juhendeid:

Piemonte reisijuht

Veinirajad: Piemonte reisijuht

trühvlijaht

Trühvlijaht Piemonte

Sügis on aeg leida trühvleid ...

Piemonte veinitehased

Sinio, Piemonte

Piemonte veiniviktoriin - proovige oma teadmisi

Kui palju teate Itaalia gastronoomilisest maast?

Degusteerimine Piemonte veinipangas.

Degusteerimine Piemonte veinipangas. Krediit: Banca del Vino

Anson: veiniaarde, mida külastada Piemonte

Jane Anson külastab Piemonte veinipanka ...

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Gallo ja Constellation maksma võltsitud Pinot'i juhtumis...
Gallo ja Constellation maksma võltsitud Pinot'i juhtumis...
E&J Gallo ja Constellation on kokku leppinud, et maksavad kohtuvälise kokkuleppe alusel kuni 2 miljonit USA dollarit kurikuulsas võlts Pinot Noiri skandaalis petetud tarbijatele.
Napa Valley Cabernet: parimad Mount Veederi 2018. aasta veinid...
Napa Valley Cabernet: parimad Mount Veederi 2018. aasta veinid...
Pikk Napa Valley 2018 saak andis Mount Veederi veinitootjatele võimaluse oma veinidest pehmemat külge meelitada. Matthew Luczy valib oma tippveinid.
Bordeaux Tetra Pakis õlekõrrega...
Bordeaux Tetra Pakis õlekõrrega...
Kõigepealt tuli vein karpides, siis plastpudelid ja nüüd vein läbi õlgede.
Mendoza reisijuht: kus ööbida  r  nHuentala hotell  r  nViinakeldriga komplekteeritud see elegantne 81-toaline hotell asub ühe Mendoza peaväljaku lähedal - hea valik, kui soovite peatuda linn.  r...
Mendoza reisijuht: kus ööbida r nHuentala hotell r nViinakeldriga komplekteeritud see elegantne 81-toaline hotell asub ühe Mendoza peaväljaku lähedal - hea valik, kui soovite peatuda linn. r...
Seiklusrikka degusteerimise jaoks Argentina mägises pealinnas jõudsalt arenevas veinimaastikus lugege meie Mendoza reisijuhti raamatust Lonely Planet's Wine Trails.
Video: NZ maavärina epitsenter, mis purustas 5 miljonit pudelit veini...
Video: NZ maavärina epitsenter, mis purustas 5 miljonit pudelit veini...
Video näitab maapinna lõhenemist, kui avaldati veinikahjude aruanne ...
Mis on kogu kamp käärimine? Küsi Decanterilt...
Mis on kogu kamp käärimine? Küsi Decanterilt...
Kogu käärimine ja mida tähendab vein ...
Porru terriin kitsejuustuga  r  n  r  n  t 20 keskmist porrulauku  r  n  t 180g pehmet kitsejuustu  r  n  t 100g cr  u00e8me fraiche  r  n  t Oliiviõli õli, punase veini äädikas  r  n...
Porru terriin kitsejuustuga r n r n t 20 keskmist porrulauku r n t 180g pehmet kitsejuustu r n t 100g cr u00e8me fraiche r n t Oliiviõli õli, punase veini äädikas r n...
Michel Roux Jnr. Veetes suurema osa suvepuhkusest Lõuna-Prantsusmaal, on minu lõpliku lõõgastumise idee varajane õhtune klaas külma veini; karjatamine lihtsatel ja elegantsetel roogadel ning päikeseloojangu vaatamine koos pere ja sõpradega.