Põhiline Šampanja Kas šampanjasse lusika panemine töötab? - küsi Decanterilt...

Kas šampanjasse lusika panemine töötab? - küsi Decanterilt...

lusikas šampanjat

Krediit: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

  • Küsi Decanterilt
  • Tipphetked

Enamik meist teab kedagi, kes paneb lahtise vahuveinipudeli külmkappi, lusikas üleval, et see kihiseks. Võib-olla teete seda ise. Kuid kas see tõesti töötab?



Kas paneb lusika sisse Šampanja töötama?

Mõned inimesed kasutavad kahvlit. Mõlemal juhul vannuvad paljud veinisõbrad üle kogu maailma selle šampanjamullide säilitamise meetodi.

Kuid meie eksperdid ei leia sellele mingit alust.

co2 mullid

CO2 mullid tõusevad ... Krediit: Vikipeedia



Gérard Liger-Belair, Reimsi Champagne-Ardenne'i ülikooli professor ja juhtivteadur Šampanja mullid , ütles Decanter.com et ta ei tea, kust lusikaide tuli.

'Oleme selle kohta juba mitu katset teinud ja lusikas ei toimita lahustunud CO2 hoidmist vahuveinis.'

Šampanjaekspert Tyson Stelzer ütles, et paljud inimesed oleksid üllatunud, et avatud pudel ‘hoiab mõneks päevaks veel külmkapis kihisevat. Siit ka väärarusaam, et lusikas töötab. ”




Seotud sisu:


Niisiis, kuidas hoida šampanjat vahuveinis?

'Palju usaldusväärsem meetod on kasutada tiheda tihendusega šampanjakorki ja hoida pudelit võimalikult külmas,' ütles Stelzer.

Liger-Belair soovitab, et šampanja kihisema hoidmise parim viis on pudel hermeetiliselt sulgeda.

'Kuid isegi kui teete seda, kaotab see siiski lahustunud süsinikdioksiidi sisalduse järk-järgult, sest lahustunud CO2 tungib järk-järgult pärast mõne klaasi serveerimist vedeliku pinnast suuremaks muudetud pearuumi.'

Miks vahuvein on vahuvein

Vein muutub vahuveiniks teistkordsel kääritamisel. Nii tekib CO2, mis moodustab mullid.

Aastal Šampanja meetod või ‘méthode traditionelle’, teine ​​käärimine toimub pudelis. Seejärel eemaldatakse kääritamisel saadud sete (pärm) nn protsessi abil vallandamine.

Tankimeetod tähendab, et teine ​​kääritamine toimub paagis ning vahuvein villitakse ja suletakse. Prosecco saab sel viisil teha.

Kui pudel on avatud, eraldub CO2 ja nii hakkavad mullid tuhmuma.

  • Kas teil on küsimus Decanteri ekspertidele? Saatke meile e-kiri: editor@decanter.com või kasutades #askDecanter

Veel vastatud küsimusi:

Pét Nat

Mis on Pét Nat? - Küsi Decanterilt

Mis on Pét Nat ...?

Šampanja suurus loeb, Bollinger

Šampanja suurus on oluline, ütlevad eksperdid. Krediit: dekanter

Šampanja-metuusalate ostmine - küsige Decanterilt

Kuidas ma saan osta šampanja metusulaali ...?

mis muudab veini mitte veganiks
Šampanjakorgid

Šampanjakorgid - küsige Decanterilt

Miks on šampanjapudelitel seenekujulised korgid ..?

Huvitavad Artiklid