Põhiline Itaalia Dekanteri reisijuht: Trentino-Alto Adige, Itaalia...

Dekanteri reisijuht: Trentino-Alto Adige, Itaalia...

  • Karahvinite reisijuhid
  • Itaalia veinide parimad reisijuhid

Kirde-Itaalias ei jõua mitte ainult mäed, vaid ka kõrged - kohalikke ridaelamute veine tasub uurida, kirjutab Michèle Shah. Siit saate lugeda tema Trentino-Alto Adige reisijuhti.

FAKTIFILIS



Istutatud ala: 13,137ha
Peamised viinamarjad: Valge: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Red: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Tootmine: 958 000 hektoliitrit aastas: 55% punast, 45% valget

Kiirlingid:



  • Minu ideaalne päev Dolomiitides
  • Alto-Adige ja Trentino: kus ööbida, süüa ja osta

UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluvate Dolomiitide kõrguvad tipud tõusevad enam kui 3000 m kõrgusele ning neil on hingematvalt vertikaalsed seinad, läbipaistvad kaljud ja sügavad, pikad orud. Pole siis üllatav, et see majesteetlik mäeahelik on populaarne vaatamisväärsus talvel suusatamiseks ja suvel mägimatkamiseks. Kuid isegi kui sa ei ole õues, on see piirkond külastamist väärt ainuüksi selle suurepärase toidu ja veini pärast.

kus on santa rita mäed

Seal on kolm Michelini tärniga pärjatud restorani, mis kõik asuvad 15 km raadiuses. Mõlemad külgnevad gemütlichi (hubaste) hotellide juurde ning lisaks on suurepärased viinamarjaistandused, mis toodavad silmapaistvaid mägiveine.

parim viis punase veini serveerimiseks
  • Vaadake veel Decanteri reisijuhte Itaaliasse

Põhjapoolsed tipphetked



Kirde-Itaalias asuvad Dolomiidid on kergesti ligipääsetavad Bolzano linnast Trentino-Alto Adige piirkonnas. Trentino (mille pealinn on Trento) ja Alto Adige (tuntud ka kui Südtirol või Lõuna-Tirool ja kelle pealinn on Bolzano) piirnevad Austriaga. Piirkond liideti pärast I maailmasõda 1919. aastal Itaaliaga, kuid Austria / Saksa mõjutusi on palju, eriti selle lõhnavate valgete veinide ja Saksa aktsendiga silpide valik.

Nii Trentino kui ka Alto Adige toodavad märkimisväärses koguses Pinot Grigio, Chardonnay ja Sauvignon Blanc, samuti Pinot Biancot ja Rieslingut. Aroomisemad Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner ja Gewürztraminer (mis on väidetavalt oma nime saanud Alto Adige'i Tramini külast) võivad olla köitvalt lõhnastatud ja ootamatult väärtuslikud.

Alto Adige'is toodetakse peamiselt väikestest pereomanditest, mis müüvad oma veine kohapeal piiratud ekspordiga Saksamaale ja Austriasse. Võrdluseks võib öelda, et Trentino arvestab suure hulga kasvatajatega, suurte ühistute, nagu Cavit ja Mezzacorona, liikmetega. Need populaarsed veinid on leidnud oma niši nii Itaalias kui ka mujal, veinijoojate seas, kes otsivad igapäevaseks nautimiseks häid ja taskukohaseid veine.

Alto Adige uurimine

Alto Adige jaguneb Adige'i ja Isarco jõe vahel, kahe oru kallastel on punktid viinamarjaistandustega, mis tõusevad 200 m kuni 1000 m küngastesse. Bolzanost Trentosse on lihtne sõita 60 km ja see on teel hästi tähistatud heade hotellide, restoranide ja suurepäraste veinitehastega.

Kui olete innukas suusataja, võtke mõni päev puhkust, et jõuda San Cassiano nõlvadele, mis on maaliline 70 km autosõidu kaugusel Bolzanost kirdes. Pärast Dolomiitidelt laskumist tehke esimene peatus Abbazia di Novacella juures ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), mis on üks põhjapoolseimaid viinamarjaistandusi Itaalias. See 12. sajandi augustiinlaste klooster, mis on põnev segu viinamarjaistandustest ja kloostrist, toodab stiilseid Sylvaneri, Rieslingi ja Gewürztraminerit, mille happelisus on viinapuude kõrgusest 870 m kõrgusel.

Trentino-Alto Adige ühistud pärinevad juba Hapsburgi impeeriumist ja on selles piirkonnas tavalised, moodustades lõviosa toodangust. Nende edu tuleneb vajadusest luua piirkonna killustatud põllumajandustööstusele, sealhulgas viinamarjakasvatusele, tõhus majandussüsteem - siinsele keskmisele viinamarjakasvatajale kuulub veidi rohkem kui 1 ha ja enamik viinapuid tõuseb mäenõlvadele suurejooneliste järskude terrassidega viinamarjaistandustes, mõned neist on endiselt pergola süsteemi abil.

Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), 1893. aastal asutatud ühistu, mis asus vahetult Bolzano kohal Terlani ääres, on Alto Adige'is üks kangelaslike viinamarjaistanduste parimatest väljenditest, mis toodab peeneid valgeid veine, eriti terrassilistest Vorbergi viinamarjaistandustest pärit Pinot Blancit. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), teine ​​Caldaro järvele avanevate viinamarjaistandustega näidisühistu, on ideaalne koht piirkonna kohalike punaste sortide proovimiseks, nagu Lagrein, ümmarguste pehmete tanniinidega sügav granaatpunane, kergem Schiava või Sta Maddalena, mis on 90% Schiava ja 10% Lagrein. Caldaro järve piirkonnast leiate krahv Michael Graf Goéss-Enzenbergi keskkonnasõbraliku veinitööstuse Manincor ( manincor.com ), mis toodab suurepäraseid Pinot Noiri, Moscato Giallo ja Moscato Rosa.

punase veini paaristamine lõhega

Lühikese autosõidu kaugusel lõunasse jõuate Magré külla ja Alois Lagederi maalilisse Löwengangi veinitehasesse ( aloislageder.eu ), mis ehitati 1995. aastal rangete keskkonna- ja ökoloogiliste kriteeriumide kohaselt. Siin saate lõõgastuda Vineria Paradeis vanal külaplatsil koos klaasi veini ja kerge einega.

Caldaro ja Magré vahel külastage kindlasti Martin Foradori raamatut Hofstätter ( hofstatter.com ), üks Alto Adige ajaloolistest valdustest, mis asutati 1907. aastal Traminis (tuntud ka kui Termeno). Maitske tema elutavat aromaatset Gewürztraminerit, tema majesteetlikku viinamarjaistandust Pinot Noir Barthenau Vigna San Urbanot ja kohalikku Lagreini.

Bolzano on üks Alto Adige'i punaste veinide populaarseimaid piirkondi. Ümbritsevad mäed loovad täiusliku mikrokliima, mida iseloomustavad soojad suved, mis kaitsevad viinapuid ja annavad hea küpsuse.

parimad veinitehased Venemaa jõeorus

Trentino tähed

Trentinosse jõudes hakkavad veinitootjad Endrizzi ( endrizzi.it ) San Michele all’Adige'is ja Elisabetta Foradori's ( elisabettaforadori.com ) Mezzolombardo biodünaamiline pärand on hea sissejuhatus piirkonna omapärasele punasele viinamarjale, põliselanikele Teroldegole, millel on pehmete tanniinide kõrval sügav graniidist toon. Sajandi alguses klassikalisel meetodil vahuveinivalmistamise teerajaja Trentino on oma juhtpositsiooni säilitanud ja need säraküünlad on nüüd koondatud Trento DOC-i apellatsiooni alla. Valdavalt Chardonnay-põhine viinamarjade suur kogus kohalikes viinamarjaistandustes peegeldab selle kategooria tähtsust. Külastage Ferrarit ( cantineferrari.it ), üks vanimaid vahuveini ja üks Itaalia kõrgekvaliteedilisi vahuveine.

Trentost lõuna pool on veinide kvaliteedi poolest silmapaistvad kaks väga erinevat valdust. Esimeses, Volano lähedal, elab Eugenio Rosi, vastuoluline, kuid samas autentne tootja, kes töötab põliselanike punase viinamarjaga Marzemino. Pisut lõunas Avise lähedal asub San Leonardo mõis ( sanleonardo.it ), kus asub üks Põhja-Itaalia kuulsamaid Bordeaux stiilis segusid.

Enne nende viinamarjaistanduste külastamist helistage kõigepealt telefoni või e-posti teel, et kontrollida, kas need on avatud. Kui need on suletud, on see siiski väärt sõitu - vaated on suurepärased ja teid viinamarjaistanduste ilu hämmastab.

Kuidas sinna saada

On mitmeid võimalusi: lennata otse Bolzanosse ja rentida autolend Veronasse, rentida auto ja sõita Trentosse, 98 km põhja poole, või lennata Ryanairiga Veneetsia lähedal asuvasse Trevisosse, rentida auto ja sõita 134 km Trentosse.

Kirjutas Michèle Shah

Järgmine leht

Huvitavad Artiklid