Põhiline Ajakiri Burgundia klassifitseerimissüsteem...

Burgundia klassifitseerimissüsteem...

Montrachet-Grand-Cru

Burgundia hierarhia pärineb Bordeaux'st, kuid põhineb pigem apellatsioonil kui produtsendil. Benjamin Lewin MW uurib, kas terroiri järgi klassifitseerimine on ajaproovile vastav

Kaks 1855. aasta sündmust lõid veini järjestamiseks kontrastsed stiilid ja nende tagajärjed on sellest ajast peale kõlanud. Tuntuim on Médoci veinide klassifikatsioon: 1855. aasta klassifikatsioon mitte ainult ei domineeri endiselt Vasakpoolse kalda veinides, vaid muutis kõigi Bordeaux'i veinide mudeliks hinna järgi klassifitseerimise.



Vähem tuntud on see, et samal aastal avaldas Lavalle oma Burgundia Côte d'Ori kavandi Topographique, üksikasjaliku kaardi igast viinamarjaistandusest Santenayst Dijonini, hinnates neile Tête de Cuvée, Première, Deuxième ja isegi Troisième Cuvée.

See oli Côte d'Ori kaardistamise aluseks enam kui 400 nimetusele, kui apellatsioonikontrollisüsteem võeti kasutusele 1936. aastal. Tänapäeval on igal Burgundia viinamarjaistandusel oma koht hierarhias, mis langeb grand cru'st premier cru'ni kuni külaveinini. , üldise Bourgogne'i juurde.

Kumbki klassifikatsioon ei olnud mõeldud muuks kui tänapäevane kirjeldus status quo kohta, kuid mõlemad said kivi. Alates 1855. aastast on Bordeaux klassifitseeritud hinna järgi, Burgundia aga terroiri järgi. Minu pilk Bordeaux'le (Decanter, jaanuar 2010) ei vanane hinna järgi järjestamine enam kui kümme aastat. Niisiis, kuidas terroiri järgi klassifitseerimine püsib sajandite vältel?



Hindade areng

Kogu klassifikatsioon algab hinnast. Esimene liigitus Burgundias põhines keskmisel hinnal, mille vein igast piirkonnast 19. sajandil tõi. Sel ajal müüsid veine négociants, pöörates vähe tähelepanu üksikutele tootjatele ja hinnad põhinesid piirkondadel, mis on määratletud laiemalt kui tänapäeval.

Huvitavad Artiklid