Põhiline Muu Tšiili piirkonnad: uue koha saavutamine...

Tšiili piirkonnad: uue koha saavutamine...

Tšiili viinamarjaistanduste pakane

Krediit: Hemis / Alamy Stock Photo

Kuna Tšiili peamised viinamarjaistandusalad on kiiresti täitumas, otsivad veinitootjad uusi kohti oma kvaliteetveinide tootmiseks. Michael Schachner vaatleb kolme tekkivat Tšiili piirkonda.

Värskelt selliste piirkondade ja allpiirkondade nagu Colchagua Casablanca org ja Apalta tekkimise ja edukuse kannul arendavad Tšiili veinitehased, veinivalmistajad ja viinamarjakasvatajad nüüd mitmeid uusi Tšiili veini piirkondi, mis võivad potentsiaalselt järgmiseks suureks õitseda.

Alates Valle de Leydast, väikesest Aconcagua oru rannikuosast kuni Traigueni, 650 km Santiagost lõuna poole, Mapuche India riigis, hakkavad Tšiili teerajajad valmistama veine maalt, mis pole veel hiljuti kunagi elujõulist veiniviinamarja tootnud. üksi puuvili, mis on maailmatasemel veinide jaoks piisavalt hea. Kas need piirkonnad koos Colchagua rannikualade küpsusega küpsevad piisavalt, et konkureerida väljakujunenud piirkondadega nagu Maipo, Casablanca ja Curicó, on küsimus, millele pole veel vastatud. Need viinamarjaistandused on enamasti alla nelja aasta vanad. Mõningaid neid jahedate ilmadega piirkondi uurivate veinitehaste esialgsed tulemused annavad Tšiili veini jälgijatele lootust, et võib ilmuda ka suurepäraseid uusi veine.



Jaheda kliimaga Chardonnay



vampiiripäevikud 8. hooaeg 1

Juba on olemas suurepärane Chardonnay külmast Traigueni viinamarjaistandusest, mida haldab Viña Aquitania veinivalmistaja ja partner Felipe de Solminihac, mille kaasomanikud on Château Margaux'st pärit Paul Pontallier ja varem Cos d’Estournel'ist pärit Bruno Prats. Domaine Paul Bruno sildi all villitud ja SoldeSoli nime all villitud 2000. aasta algvein võeti Descorchados väljaandeks ‘Parim Tšiili Chardonnay’, väljaande, mille toimetas hinnatud Tšiili veinikirjanik Patricio Tapia. Teisi müüakse sama palju selle veini peal.

https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/

chicago p.d. 4. hooaja 1. osa

'Tšiili kõige maitsvam ja peenem Chardonnay pärineb Traigueni Paul Brunolt,' ütleb Colchaguas asuva progressiivse veinitehase Viu Manenti ekspordidirektor Hernan de la Cruz. 'Varased tulemused on seal olnud väga positiivsed,' lisab Haipa Torres, Viña Carmeni ekspordijuht Maipo orus. Felipe de Solminihac selgitab tõuke suunduda nii kaugele lõunasse, piirkonda, kus seni on kasvatatud nisust vähe rohkem. „Pärast 1994. aasta reisi Uus-Meremaale tekkis mul mõte istutada Lõuna-Tšiilis oma abimeeste farmi. See asub 38º laiuskraadil, 100 km lõuna pool, kui viinamarjaistandused peatuvad. ”



Kaugel lõunas võib seda pidada viinamarjade jaoks liiga külmaks ja isegi Chardonnay jaoks, mis Tšiili laialivalguva Keskoru orus soojemates põhjapoolsetes piirkondades sageli kannatab ja lõtvub. 'Vihma sajab palju,' ütleb de Solminihac. Kuid ta juhib tähelepanu sellele, et vegetatiivse perioodi jooksul on sademeid veidi üle 300 mm, mis ei erine nii Uus-Meremaalt, Burgundiast kui ka Elsassist. Ja tugev lõunatuul tagab seene või haiguse puudumise.

Ainult 5ha (hektarit) viinamarjaistandusest pärineva SoldeSoli jaoks korjatakse viinamarjad aprilli lõpus, tuuakse öösel Santiago äärelinnas asuvasse Aquitania veinitehasesse ja pressitakse seejärel enne tünnikääritamist. „Vein on nii õunhappeterikas, et malolaktiline kääritamine on lihtne, andes suure keerukuse,” ütleb de Sominihac. 'Ma arvan, et vein on kontsentreeritum, puuviljane ja suurema happesusega kui teised Tšiili chardonnayd.'

Nii lootustandvate varajaste tulemustega on de Solminihac ja mõned teised, kes on huvitatud Traigueni edasiarendamisest (näiteks Adolfo Hurtado Cono Surist), taotlema piirkonna nimetamist Valle del Malleco-Traigueni piirkonnaks. 'Praegu pole seal all ühtegi teist kasvatajat ega bodega, kuid arvan, et peagi on see tulemuseks meie heade tulemuste tõttu,' ütleb de Solminihac.

„Isegi Casablanca ega Leyda pole Traiguenile lähedased” karge ja raevuka Chardonnay tootmise osas, ütleb Curicó Valdivieso ekspordidirektor Christian Sotomayor. ‘Felipe’s Chardonnay on juba teistest meie riigi valgetest veinidest ette jõudnud.’

Sotomayor, endine agronoom ise, on istutanud veiniviinamarjad umbes 400 km Traiguenist lõunasse, San Pablo. „Istutasime 2000. aasta lõpus ja eeldame, et 2004. aastal saame sellest tõsise saagi. See on väike umbes hektari suurune katse, mis on istutatud põhja poole suunatud nõlvadele. Sellest saab Tšiili piirkondade kõige lõunapoolsem viinamarjaistandus, mida nimetatakse Viña Los Castañoseks. Nagu näete, on seal veel hullud tüübid. ”

Tšiili piirkonnad meretuulega

Põhja poole liikudes on veel üks jahedam piirkond, kus inimesed räägivad, Leyda org, 15 km sisemaale San Antonio rannikulinnast ja 40 km Casablancast lõunasse. Nüüd on see osa endiselt Aconcagua oru apellatsioonist, kuid sellel alal on Casablancaga palju ühist, ehkki see on palju väiksem ja Vaikse ookeanile veelgi lähemal.

kas jt tuleb tagasi y & r

Praegu elab Leyda umbes pool tosinat kasvatajat, kuid tegelikke veinitootjaid ei ole. Üks suur veinikelder, kes selle piirkonna vastu suurt huvi tunneb, on Concha y Toro, mis on Leydast viinamarju saanud juba kaks aastat. Concha suurepärase uue Terrunyo liini veinivalmistaja Marcelo Papa sõnul on Leyda sarnane Casablanca kõige lahedamale, läänepoolsemale lõigule. Esimesed Chardonnay ja Pinot Noir istutati Leydasse 1998. aastal, esimesed kaubanduslikud viinamarjad tulid alles kaks aastat tagasi.

Leydast pärit Chardonnay on vähem troopiline kui Casablanca ja mineraalsem. Looduslik happesus on fantastiline, ”ütleb Papa. Ta juhib tähelepanu sellele, et praktiliselt kõik Leyda viinamarjaistandused on istutatud ookeaniga paralleelselt kulgevatele mäenõlvadele, mis muudab vilja ühtlasemaks kui Casablancas, mis kulgeb läänest itta ja millel on seetõttu ranniku erinev mõju. „Siinsed viinapuud on väga noored,” ütleb Sotomayor. 'Kuid siiani on tulemused hämmastavad, eriti Pinot Noir.'

Üks Leydas jälgitavatest nimedest võiks olla Viña Casa Marín, mille kaasomandis on kuus veinitööstuses erineva taustaga naist. Profiilitud veebisaidil MujeresChile (Tšiili naised) on Casa Marínil 20 ha Pinot Noiri ja Sauvignon Blanci vaid 6 km kaugusel Vaikse ookeani piirkonnast. Rühmajuht Maria de la Luz Marín loodab Pinot Noiri toota samal tasemel, nagu Uus-Meremaalt ja Californias välja tuleb. paar muret

kes võitis meisterkokk 2014

https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/

Ehkki selle piirkonna lootused on suured, ei müüda Tšiili veinitööstuse tähelepanelik vaatleja Hector Torres Carmenist Leydale täielikult. Ta kardab, et Leyda esilekerkimine võib olla rohkem seotud sellega, et Casablancas pole enam niisutatavat viinamarjaistanduse maad, mistõttu inimesed otsivad parimat järgmist. ‘Casablancasse on juba istutatud viis tuhat hektarit. Ma pakuksin mõõdukaid ootusi Chardonnay ja Pinot Noirile Leydast. Meie jaoks pole esimesed tulemused nii head olnud. Carmenist ostsime sel aastal Leydalt viinamarju ja kvaliteet polnud hea. Pole selge, kas selle põhjuseks on vilets terroir või kasvatajate vähene kogemus. See võib olla natuke mõlemat, ”ütleb Torres.

Lõpuks, kui olete viimase viie aasta jooksul Tšiili piirkondi jälginud, olete kahtlemata kuulnud palju Colchagua orust ja sama palju kui mitte rohkem Apalta viinamarjaistandusest, millest osa on Casa Lapostolle, Montes ja Santa Rita. See org on nüüd vaieldamatult Tšiili peamine punase veini piirkond, mis sobib suurepäraselt Cabernet Sauvignoni, Carmenère'i ja üha enam Syrahile.

viikingite 4. hooaja 19. osa

Kuid Colchagua süda asub Vaikse ookeani juurest umbes 50 km kaugusel sisemaal ja seal kipub kasvuperioodi tippajal soe minema. Selle tulemusena on kasvatajad ja veinitootjad katsetanud rannajoonele lähemal asuvaid maa- ja viinamarjaistandusi, täpsemalt üsna suurt ja veidi määratlemata piirkonda nimega Marchigue.

Üks liikumist Marchigue on Montes, mis arendab nüüd oma 250ha suurust kinnistut, millest 65ha on istutatud Cabernet Sauvignoni, Syrahi ja hiljuti Merlotiga. Kaasomaniku Douglas Murray sõnul avastas veinivalmistaja ja partner Aurelio Montes Montese El Arcángeli valduse, mis asub merest vaid 15 km kaugusel, pärast seda, kui Montes tegi selle kinnistu kohal mitu lendu.

‘Me kasutame Cabernet ja Syrah jaoks nõlvu ja Merlot jaoks tasast maad. Meil on väga suured ootused meie pärandvara suhtes, mis hakkab veini tootma 2003. aastal. 'Marchigue ei ole nii uus viinamarjaistanduse piirkond kui Leyda või Traiguen, mida tõendab asjaolu, et teiste seas on Concha y Toro ja Montes ostnud viinamarju alates 1990. aastate keskpaigast. Kuid alles hiljuti on paremad tootjad investeerinud maale ja istutanud oma viinamarjaistandusi. Marcelo Papa sõnul ostis Concha just sel aastal kinnisvara Marchigue'ist ja alles umbes aasta tagasi istutas Viu Manent küngastele El Olivari lähedal Peralillo lähedal Marchigue'ist sisemaale. Samal ajal on teiste seas Marchigue'i viinamarjaistandustest puuvilju ostmas veel Canepa, Santa Rita ja Santa Ines. Kui see näib olevat palju suitsu, kuid mitte palju tulekahju, tuletage meelde, et alles viis aastat tagasi sisenesid meie Tšiili veinisõnavarasse Apalta, Colchagua ja Casablanca. Ärge ehmatage, kui järgmise viie aasta jooksul lisame nimekirja Traigueni, Leyda ja Marchigue'i.

Michael Schachner on vabakutseline veini-, toidu- ja reisikirjanik, kes asub New Yorgis.

Kirjutas MICHAEL SCHACHNER

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Hämmastav võidusõidu 29. finaali kokkuvõte 01.06.2017: 29. hooaja 12. jagu Me läheme võidurajale
Hämmastav võidusõidu 29. finaali kokkuvõte 01.06.2017: 29. hooaja 12. jagu Me läheme võidurajale
Täna õhtul jõuab CBS-i sari The Amazing Race eetrisse täiesti uue neljapäeva, 1. juuni 2017, 29. hooaja 12. osaga ja meil on teie The Amazing Race kokkuvõte allpool. Tänase hooaja 29. hooaja 12. jaos kutsuti CBS -i kokkuvõtte kohaselt „Me läheme Victory Lane’ile”, viimased kolm meeskonda sõidavad Chicagosse, kus nad
Downtoni kloostri kokkuvõte - Cora leiab Edithi: 5. hooaeg, 7. jagu, 7. jagu
Downtoni kloostri kokkuvõte - Cora leiab Edithi: 5. hooaeg, 7. jagu, 7. jagu
Täna õhtul jõuab PBS -i eetrisse nende populaarse draama Downton Abbey uus episood koos uue pühapäeva, 15. veebruari 5. hooaja 7. jaoga nimega „Episode 7” ja allpool on teie iganädalane kokkuvõte. Täna õhtul saate teada, mis juhtub Edith Laura Carmichaeliga. Eelmise nädala jaos avastasime ancie
Parimad restoranid ja baarid Christchurchis...
Parimad restoranid ja baarid Christchurchis...
See Uus-Meremaa linn on end koos oma kogukonnaga ümber ehitanud. Jo Bates jagab Christchurchi parimaid restorane ja baare, mida külastada
East Endi nõiad Kokkuvõte 27.07.14: 2. hooaja 4. jagu Vennad Grimoire
East Endi nõiad Kokkuvõte 27.07.14: 2. hooaja 4. jagu Vennad Grimoire
Täna õhtul Lifetime'is jätkub WITCHES OF EAST END uue osaga. Tänaõhtuses saates nimega The Brothers Grimoire läbivad Wendy ja Tammy hukatuslikud kohtumised. Viimases osas oli Joanna vaimustuses Fredericki (Christian Cooke) tagasitulekust, samas kui Wendy jäi kahtlustama
Vein šokolaadiga: ideede sidumine kodus proovimiseks...
Vein šokolaadiga: ideede sidumine kodus proovimiseks...
Veini sobitamine šokolaadiga võib olla suurepärane viis veeta pärastlõuna või õhtu pärast õhtusööki. Siin on mõned ekspertide näpunäited stiilide kohta, mida proovida ...
Ma armastan ema poisi kokkuvõtet 29.11.20: 1. hooaja 6. jagu emme valik
Ma armastan ema poisi kokkuvõtet 29.11.20: 1. hooaja 6. jagu emme valik
Täna õhtul jõuab TLC eetrisse nende uus tõsielusaade I Love a Mama’s Boy koos uue pühapäeva, 29. novembri 2020 episoodiga ja meil on teie jaoks I Love a Mama’s Boy kokkuvõte. Tänaõhtuses I Love a Mama’s Boy 1. hooaja 6. jaos Ema valik TLC sünopsise kohaselt teeb Steph katse siduda
Kuidas veini sushiga siduda...
Kuidas veini sushiga siduda...
Veini ja sushiga sidumise saladus on Hiroshi Ishida sõnul 'vooluga kaasa minna'.