Põhiline Aastakäigu Šampanja Šampanja aastakäigu juhend...

Šampanja aastakäigu juhend...

Šampanja aastakäigu juhend

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000
1999 1998 1997 üheksateist üheksakümmend kuus üheksateist üheksakümmend viis 1990 1989
1988 1986 1983 1982 1979 1978 1976
1975 1973 1971 1970



2013

Champagne 2012 aastakäigu tagurpidi, Chardonnay aasta par excellence Ay Pinot Noir, oli samuti edukas.

4/5

Ilmastikutingimused

Üks viimaseid saake alates 1988. aastast, mis on põhjustatud hilinenud õitsemisest juulisse. Sooja vihmatu september päästis päeva. Edukas oli ka vastupidine 2012. aasta, Chardonnay aasta par excellence Ay Pinot Noir.

Parimad šampanjad

Krug Clos du Mesnil: Pierre Péters Special Cuvée Le Mesnil Roger Brun La Pelle Ay Grand Cru.




2012

Hoidke

Pinot Noir Chardonnays big & foursquare'i silmapaistev, kuid väike saak pole samas liigas.

5/5

Ilmastikutingimused

Geniaalne august ja soe september andsid Pinot Noirile silmapaistva, kuid väikese saagi, mis on parim alates aastast 1952. Chardonnays big & foursquare pole ühes liigas. Aube on rahe rängalt tabanud.



Parimad šampanjad

Roederer Cristal La Grande Dame Gosset Brabant Noirs d´Ay Vilmart Grand Cellier d´Or

veini sidumine pepperoni pitsaga
  • Vaadake 2012. aasta parimaid šampanjaid

2011

Joo varsti

Õõnes keskmaitse isegi tippkasvatajatelt.

1/5

Ilmastikutingimused

Veel nõrgem aasta, vihma valel hetkel. Õõnes keskmaitse isegi tippkasvatajatelt.


2010

Hoidke

Mitte vintage kvaliteet, kuid Chardonnay on NV segude kindel osa.

2/5

Ilmastikutingimused

Augusti keskpaiga intensiivne sademete hulk kahjustas mustade viinamarjade väljavaateid. Mitte vintage kvaliteet, kuid Chardonnay on NV segude kindel osa.


2009

Joo varsti

Kõigi kolme sordi rikkalik elegantne puuviljaavaldus.

4/5

Ilmastikutingimused

Kuiv talv viis veetaseme defitsiidini.

Kevadised värsked hoovihmad panevad vegetatiivse tsükli õigustesse. Õitsemine oli hea, kuid kaootiline tormine juuli nägi Ay-s maandumisi. August oli soe ja päikeseline, jahedate öödega. Alates septembri keskpaigast pole saagis tilkagi vihma. Kõigi kolme sordi rikkalik elegantne puuviljaavaldus.

Parimad šampanjad

Fourny Monts de Vertus Marie Lancelot, Cramant Armand Margaine Club, Villers Marmery Drappier Vintage Exception.


2008

Hoidke

Midagi erilist: võimas puuvili ja sädelev happesus.

5/5

Ilmastikutingimused

Pärast jäist detsembrit (07) oli jaanuar külm ja toore temperatuuri jätkus kevadel, kui oli külmakahjustusi. Mai võib olla soe, õitsemine rahuldav.

Suvised oidiumi ja hallituse puhangud said kiiresti selgeks. August oli pilves ja jahe. Alates septembri keskpaigast on saak paigas, viinamarjade tervis täiuslik. Midagi erilist: võimas puuvili ja sädelev happesus. Pärishoidjad.

Parimad šampanjad

Agrapart Notice ‘Veenus’ M-N Ledru Cuvée du Goulté


Šampanjabrändid, mida osta: hinnatud üle 100 vintage- ja mitte-vintage pudeli


2007

Hoidke

Enamik tootjaid ütleb, et on liiga vara kindlaks teha, kas vintage šampanjad valmivad 2007. aasta saagikoristusest. Üksikute viinamarjaistanduste haldamine tõestab tõenäoliselt otsustavat tegurit.

3/5

Ilmastikutingimused

Hooaeg algas kuumalt. Aprillis oli ebatavaliselt kõrge temperatuur ja õitsemine saabus kuu aega varem, mais. Kuid see polnud kaugeltki homogeenne, erinevusi tekkis isegi pakkide vahel. Järgnes vihm ja seejärel külm ja märg suvi, mis jätkas aastakäigu ebaühtlast teemat. Küpsemine oli lünklik ja kõrge õhuniiskus muutis mädanemist pidevaks ohuks.

24. augustil saabus hea ilm koos kuivava idatuulega ja enamus maju hakkasid valima varsti pärast seda, tavapärasest varem. Hoolimata pilvisemast suvest rekordite algusest, nihutas mahe talve lõpp ja varajane õitsemine kogu hooaja ja saagi edasi.

Rahe hävitas korjamise eel Lõuna-Aube'i piirkonnas mõned lokaliseeritud piirkonnad, vähendades koguseid pärast küpsete ja mädanenud puuviljade eemaldamist veelgi.

Chardonnayt mõjutas kaootiline ilm ja ebaühtlane küpsemine kõige vähem ning see on küpsuse poolest kõige järjepidevam. Nii Pinot Meunieri kui ka Pinot Noiri küpsusaste on mitmekesisem, kuna sordid kannatasid hallituse ja botrytise rünnakute tõttu mitmes kohas. Potentsiaalne alkohol on veidi madalam kui 2002. aasta keskmine, kuid happesus on siiski tavalisest kõrgem, kuid mitte murettekitavalt.

Kasvatajad, kes hoidsid närvi ja valisid hiljem viinamarjaistanduse ebaühtlase küpsuse tõttu, saavad tõenäoliselt parema kvaliteedi ja küpsuse.

2007. aasta on Champagne äsja paigaldatud maksimaalse saagi 15 500 kg / ha alusel esimene aasta, kuid enamik kasvatajaid pole seda taset saavutanud.


2006

Hoidke

Tootjad kahtlevad, kas kuulutada välja vintage šampanja valmistamine 2006. aastal, kuid enamik on senise kvaliteediga rahul. Veinid näitavad puhtaid aroome, rikkalikke puuvilju ning lubavad peenust ja tasakaalu.

3/5

Ilmastikutingimused

2006. aasta aastakäiku eristas ebatavaliselt kuiv ja päikseline juuni ja juuli - soodustades suurepärast õitsemist ja head, ühtlast küpsemist -, millele järgnes vihmane ja niiske august, mis ähvardas hävitada varasuvise lubaduse, sest kasvatajad kartsid ootamatult hallitust ja botrytist.

Kuid september tõi juurde päikest ja soojust ning pikaajaline saak arenes ideaalsetes tingimustes - päikeselistel päevadel ja jahedatel öödel - 8. septembrist (Chardonnay Sézanne'is) kuni 2. oktoobrini Mailly's.

Paar äikesetormi juuli alguses põhjustas üksikuid rahekahjustusi, kuid kuna 2006. aastal ei olnud Bordeaux ’muutuvat küpsemist ega Burgundia mädanemist, tõi apellatsioon oma maksimaalse lubatud saagi 13 000 kilo / hektar.

Viinamarjad saavutasid optimaalse füsioloogilise küpsuse ning tänu jahedatele septembriöödele säilitasid küpsuse ja happesuse hea tasakaalu.

Chardonnays ühendab rikkalikkust värskusega ja nii Pinot Noir kui ka Pinot Meunier korjati minimaalse botrytis-ga - kõik mõjutatud viinamarjad sorteeriti välja.

Happesuse tase on tavapärasest veidi madalam, keskmiselt umbes 7 g liitri kohta. Võimalik, et veinivalmistajad suurendavad Chardonnay protsente, et tasakaalustada aasta Pinot'i rikkamat stiili.


2005

Hoidke

Kirjutades usume, et 2005. aasta saak annab võimaluse teha mõningaid ülisegusid ... ja tõenäoliselt vintage šampanjat

4/5

Ilmastikutingimused

Pärast külma kuiva talve algas aprillis pungade vaheaeg. Mõõdukas temperatuur ja sademed aprillist juunini toetasid head kasvu koos õitsemisega juuni keskel. Puuviljad hanguvad ülipeene ilma tõttu kiiresti.
Üldiselt eriti kuum suvi olemata, oli 2005. aasta juuli üsna soe, kuid märg, august aga kuiv, kuid jahedam kui tavaliselt. Need tingimused aitasid viinapuude tervislikul arengul püsivalt areneda ja siis 26. augustist pärit väga kuum periood viis küpsemise kiirenemiseni. Koristamine septembris toimus ideaalsetes tingimustes päikeseliste päevade ja jahedate öödega.

Esialgsed degusteerimised on kinnitanud, et Chardonnays on tõepoolest väga hea veiniga. Pinot Noirid on ja on eriti esmaklassilised Grand Cru viinamarjaistandustest, kus nad suutsid täiuslikult küpseda.


2004

Hoidke

Silmapaistev kvaliteet, puuviljade ja happesuse suurepärane tasakaal

4/5

Ilmastikutingimused

Budburst algas 10. aprillil, millele järgnes õitsemine juuni keskpaiga poole. Marjakasvatus algas varsti pärast õitsemist ja seda ei mõjutanud purunemised (viljade vilets või mitteläbilaskmine). Põllukultuuride harvendamine toimus paljudes viinamarjaistandustes, et vähendada kaitseraua saagi suurt saaki, mis oli ilmne.

2003. aasta põud, millele järgnes 2004. aasta talvel ja kevadel vähene sademete hulk, tähendas kogu Champagne'i piirkonnas madalat põhjaveetaset, mis soodustas küpsemist ja aitas vähendada seeninfektsiooni, piirdudes mõne Chardonnay istanduse vähese jahukaste juhtumiga.

August oli seevastu erakordselt märg ja jahe, kuid naasis kuu lõpuks päikesepaistele, küpsedes marju ja suurendades suhkru kontsentratsiooni. Madal sademete hulk ja jahedad ööd, mis olid ideaalsed ilmastikutingimused septembriks, kui järgnes saak.


2003

Hoidke

Hea küpsuse ja hea puuviljakontsentratsiooniga šampanja aasta

3/5

Ilmastikutingimused

Pärast külma talve oli märts soe ja aprillis algas puhang. Pärast seda eredat algust tabasid 7. aprilli ja 11. aprilli nädalat 10. aprilli õhtul lumega tugevad külmad. Toimus laialdane pungade hävitamine. Õnneks aitasid järgnevad ilmad areneda aluspungadel, mis küll vähem viljakad, kuid kompenseerisid osa kaotatud saagist. Mai ja juuni olid soojad ning õitsemine toimus varakult ja kiiresti - 9. juuniks.

Juuni oli üks kuumimaid, mis Champagne'is on kunagi registreeritud, ja seal nägi rahetorme, kuid mõned viinamarjaistandused said rahekahjustusi. Juuli ja august olid väga kuumad ja kuivad, põhjustades suhkru tõusu ja viinamarja happesuse langust.

Korjamine algas seega ideaalse ilma korral (päikeselised päevad ja jahedad ööd) augusti lõpus ning seda tehti väga kiiresti (umbes kümme päeva tavapärase kahe nädala asemel), kuna viinamarjade suurepärane seisukord ja küpsus tähendasid, et sorteerimist polnud vaja.


2002

Hoidke

Šampanja jaoks suhteliselt küpse iseloomuga suurepärase kvaliteediga veinid

4/5

Ilmastikutingimused

See aasta oli üldiselt kuiv, soe aasta. Kuigi august algas vihmahoogudega, millele järgnesid kõrged temperatuurid, siis kuu lõpus äikesetormid. Vihma jätkus septembri alguses, millele järgnes selge taevas, mis kestis kogu saagikoristuse vältel, välja arvatud nõrk vihm 22.-23. Septembril.

Šampanja Louis Roedereri veinivalmistaja Jean-Baptiste Lécaillon kirjeldab aastakäiku kui 'varaküpset aastat, mille põhjustasid küpsemist kiirendanud kuivad mullatingimused'.


2001

Hoidke

Pigem lahjendatud veinid, millel puudub tugevus ja erksus.

3/5

Ilmastikutingimused

Pärast väga märga talve algas budburst, kuid oli umbes 15 päeva hiljem kui tavaliselt. Pärast seda hilist algust olid mais ja juunis tagatud ideaalsed tingimused, mis olid päikesepaistelised õitsengud, rahuldavalt. Juulis toimunud vihmasajud ja tormid ajendasid paljusid kasvatajaid rohelisele saagile. Siis algas augustis ilusti véraison (küpsemine - viinamarjade värvimuutus), kuid taeva kõrged temperatuurid aitasid viinapuudel hästi küpseda ja viinamarjaistandused püsisid üsna terved.

Järgnes septembri esimesel kolmel nädalal niiske külm ilm, mis takistas küpsemist, lahjendas viinamarju ja põhjustas mõningast mädanemist. Koristus algas septembri lõpus ja järgnes päikesepaisteta. Mädanenud ja küpse vilja all hoidmiseks oli vajalik selektiivne korjamine.


2000

Hoidke

saak püsis algusest lõpuni silmapaistva kvaliteediga

4/5

Ilmastikutingimused

Kevad algas hästi, suurepärase kasvuga aprilli lõpuks mai alguses ja õitsemisega juuni alguses. Juulis sadas sademeid keskmisest neli korda rohkem ja sadas rahetormi, mis hävitas paljusid viinapuid, kuid august oli päikeseline ja kuiv.

Märg ilm tähendas, et viinapuud olid aeglased ja happesus oli augusti lõpuks madal, kuid kogu septembri hea ilm aitas viljadel paremini küpseda ning suhkru ja happe tase registreeriti vastavalt umbes 9,5 ° ja 10 ° ning 7,5 ja 8, seega asjad otsisid üles.

Aastakäik algas septembri keskel ja päike paistis kogu korjamise ajaks, mis kestis kaks nädalat, ja saak püsis algusest lõpuni silmapaistva kvaliteediga.


1999

Hoidke

Selged veinid, millel on selge sordi iseloom

4/5

Ilmastikutingimused

Sel aastal oli kogu kasvuperioodi jooksul kõrgem temperatuur ja tavapärasest rohkem sademeid ning viinamarjaistanduse tingimused jäid terveks. Pärast pehmet talve algas pungade puhkemine kevadel hästi, kogu mais kiirenes kasv koos juunis täieliku õitsemisega. Juuli ja august olid kuumad, võimaldades suurepärast véraisonit ja saaki alustati 15. septembril peamiselt päikeselise taeva all.


1998

Hoidke

Saagi kvaliteet ja kogus ületasid ootusi, kui viinamarjad olid hea tervise, suhkru ja happe tasemel

4/5

Ilmastikutingimused

Esimene vihm ja jahe temperatuur valitsesid juulis. Rot ähvardas, kuid tegelikult ei realiseerunud. Seejärel hakkas augusti esimese kümne päeva jooksul kuumalaine mõningaid viinamarjakobaraid kõrvetama. Septembris põhjustasid püsivad paduvihmad viinamarjad nii suureks paisumiseks, et suhkru liigne lahjendamine ja happesuse kadumine tundusid vältimatud.

15. septembri paiku tagasipöördumine päikselise ja tuulise ilma juurde võimaldas küpsemisprotsessil taastuda ja aastakäik algas peagi pärast seda. Järkjärguline korjamine aitas kasvatajatel küpset vilja valida. Saagi kvaliteet ja kogus ületasid ootusi, kui viinamarjad olid hea tervise, suhkru ja happe tasemel.


1997

Hoidke

Veel üks tähelepanuväärne aasta. Suurepärase kolmiku kolmas

4/5

Ilmastikutingimused

Külm ja rahe kahjustasid kasvuperioodi ning ebaühtlane küpsemine põhjustas täiendavaid probleeme. Pärast märga juunit oli suvi kuiv kuni augusti lõpuni, kui tuli tugev vihm. Parem ilm septembris päästis aasta täielikust katastroofist, kuid veinidel puudub happesus ja tõenäoliselt pole see aastakäik.


üheksateist üheksakümmend kuus

Hoidke

Silmapaistva kvaliteediga aastakäik, millest saadi klassikalisi veine

5/5

Ilmastikutingimused

Kuiv suvi pikkade päikesepuhangutega andis väga kõrgekvaliteedilise, pisut üle keskmise suuruse saagi.

Nagu Burgundias lõunas, ühendavad viinamarjad kõrget küpsust ja kõrget happelisust. Mõned suuremate majade keldrimehed on hämmingus, et noored veinid tunduvad oma suurest happesusest hoolimata üsna kiiresti arenevat. Teised usuvad, et sellest saab klassikaline aastakäik. Näitab ainult aeg.


üheksateist üheksakümmend viis

Hoidke

Esimest aastat peetakse aastakäiguveinide jaoks piisavalt heaks alates 1990. aastast. Suur saak

4/5

Ilmastikutingimused

Väga hea kvaliteet, eriti Chardonnay jaoks. Valmistatud on palju vintage-veine, kuid välja on antud vaid üksikuid.


1990

Joo üles

Sel aastal olid ideaalsed tingimused vintage šampanja valmistamiseks. Veinid olid küpsed ja maitsvad

5/5

Ilmastikutingimused

Ligi poolt piirkonda mõjutasid aprillis saabunud külmad ja kevade teisel poolel jahedad tingimused mõjutasid õitsemist, mis pikenes. Kuumal ja kuival suvel arenes aga kaitseraud ja eriti suured viinamarjad. Septembris sadanud vihm oli teretulnud ja aitas küpsemisprotsessi.


1989

varsti juua

Kuum suvi andis rikkalikke veine, mille happesus oli veidi lühike. Nad saavad küpseks enne 1988. aastaid

5/5

Ilmastikutingimused

Suure kevade jooksul ilmnes õrn taimestik. Aprilli lõpp tõi aga endaga kaasa külma, mis kahjustas mitmeid viinamarjaistandusi, vähendades võimalikku saaki. Mais tõusis temperatuur ja suures osas kuu paistis päike, kuid külma ilm mõjutas õitsemist.

Kuumad ja päikesepaistelised olud, mida segasid tervitatavad hoovihmad, järgnesid suve jooksul ning saak algas varakult (septembri esimesel / teisel nädalal) Cote des Blancsil ja Pinot Noiril. Aasta alguses toimunud ebaühtlase õitsemise tõttu oli oktoobri keskpaigast novembri alguseni teine ​​saak.


1988

hoidke

Klassikaliselt struktureeritud, piisava happesusega veinid pika laagerdamise jaoks

5/5

Ilmastikutingimused

Kevad oli pehme ja õitsemine lõppes probleemideta. Juuli oli pilves, kuid järgnesid paremad tingimused, kuigi septembri keskel oli tugevat vihma.

Sellegipoolest osutus kvaliteet suurepäraseks ja peaaegu kõik tootjad lasid välja vintage-veine. Need on klassikalised veinid, mida iseloomustab nende selgroog ja kerge rangus. Nende küpsemine võtab kauem aega kui rikkalikumates 1989. aastatel.


1986

hoidke

Välja anti mitmeid aastakäigu veine, kuid kvaliteet oli väga erinev

3/5

Ilmastikutingimused

Selle aasta ilm oli pehmelt öeldes ettearvamatu ja dramaatiline. Talv oli külm ja kevad kehv, kuid ilm paranes juunis ja õitsemine oli normaalne. Suvi oli soe ja päikseline, kuid augusti ja septembri vihm kahjustas vilja kvaliteeti ja põhjustas mõningast mädanemist.

Paljud tootjad lasid välja aastakäiguveine, kuid veinid pole kunagi olnud veetlevamalt kui 1985-ndatel ja vananenud üsna kiiresti.


1983

varsti juua

Hea ja usaldusväärne aasta pigem varjutas 1982. aasta edu

4/5

Ilmastikutingimused

Talv oli karm ning külm ja niiske kevad ei parandanud olusid eriti. Selle tagajärjel oli õitsemine hiline, kuigi kui see toimus, siis ideaalsetes tingimustes. Päikesepaisteline soe ilm jätkus suve suures osas, ehkki sademeid sadas piisavalt, et saak ära ei kuivaks.

Vihm - ja temperatuur - langes septembri alguses, kuid tingimused koristuseks õigel ajal koristamiseks kuu lõpus / oktoobri alguses.


1982

varsti juua

Erakordselt peen ja rikkalik aastakäik

5/5

Ilmastikutingimused

Ideaalsed ilmastikutingimused 1982. aastal tõid hea aastakäigu, leevenduse pärast pettumust valmistavat jooksu. Külm ja härmas talv andis koha jahedale kevadele, kuid temperatuurid tõusid hooajal hiljem. Juuni õitsemistingimused olid ideaalsed ning suvi päikeseline ja kuiv. Viinamarjad olid suhteliselt septembri alguses küpsed ja kuu keskpaiga dušid aitasid neil saavutada täiuslikkuse. Saak oli rekordiliselt üks suurimaid.


1979

joo kohe

Vanaaeg, mida iseloomustab muljetavaldav tasakaal ja pikaealisus

4/5

Ilmastikutingimused

Karmile talvele järgnes selgelt jahe kevad, mais olid äärmuslikud külmad. Kuigi need tingimused aeglustasid kasvu, oli õitsemine hea. Suvekuudel oli piisavalt päikest ja soojust, mille tulemuseks oli piisav küpsemine. Koristus toimus hooaja üsna hilja.


1978

joo kohe

Veinid olid lahjad ja kõrge happesusega

2/5

Ilmastikutingimused

Õitsemine oli ebaühtlane ja kasvuperioodil ei aidanud jahe suvi. Tingimused paranesid septembris.

Veinid olid lahjad ja kõrge happesusega ning nende kahtlastest parimatest on nüüd langus.


1976

varsti juua

Väga kuumal aastal toodeti pehmeid küpseid veine, millest mõned on välja töötanud märkimisväärse peenuse

5/5

Ilmastikutingimused

Pikk kuum suvi viis väga varajase saagikoristuseni, mis algas kohe septembri alguses.

Vein on väga rikkalik ja madala happesusega ning vaatamata algsetele kartustele, et need muutuvad vananedes lõtvaks ja varsti halvenevad, pole seda juhtunud parimate veinide puhul, mis on endiselt maitsvad. Krug on erakordne.


1975

varsti juua

Klassikaline aastakäik imeliselt stiilsete ja rafineeritud veinidega

5/5

Ilmastikutingimused

Aasta alguses olid tingimused ettearvamatud. Talv oli niiske ja märtsis nägi piirkonnas lumesadu. Temperatuur tõusis aprilli lõpupoole ja suvi jätkus peamiselt sooja ja kuivana. Septembri lõpupoole muutus taevas pilviseks ja vihma sadas üsna tugevalt. Koristamine lükkus oktoobri alguseni.


1973

joo kohe

Tohutu saak, mõned hästi tasakaalustatud šampanjad

4/5

Ilmastikutingimused

Suvi oli kuum ja kuiv, kuid mõningast mädanemist põhjustanud septembrikuised vihmad kahjustasid potentsiaalselt suurepärast aastat.

Saak oli tohutu ja toodeti mõned vintage šampanjad, kuid need olid keskmise kehaga ja hästi tasakaalustatud. Kuigi enamik on ilmselt endast parimat mööda saanud, joob Krug endiselt korralikult.


1971

joo kohe

Suurt aastakäiku, kuid parimaid veine iseloomustas elegants ja tekstuuri delikaatsus

5/5

Ilmastikutingimused

Tingimused on terve aasta vältel korrastamata. Sündmustevabale kevadele järgnesid mais tormid. Juuni oli külm ja niiske ning suur osa augustist oli tormine. Suve lõpuks olid temperatuurid siiski tõusnud ning suurem osa septembrist oli päikeseline ja kuum.


1970

joo kohe

Klassikaline aasta, kus toodeti peene struktuuriga ja väga sügava maitsega veine

4/5

Ilmastikutingimused

Õitsemine jäi tänavu külma kevade tõttu hiljaks, kuid tingimused paranesid, kuni juuni jooksul sadas tugevat vihma. Suvi oli ideaalne: sooja päikesepaistelist perioodi, mida jagas piisavalt vihma, et saak liiga ära ei kuivaks, kestsid saagikoristuseni.

Huvitavad Artiklid