Põhiline Muu Karjäär: Veini sisse saamine...

Karjäär: Veini sisse saamine...

Kast seab veini

Krediit: Hermes Rivera / Unsplash

RACHEL BRIDGE vaatleb, mida veinimaailm karjääri mõttes pakub, ja saab teada, kuidas jalg ukse vahele saada.



SEE Oktoobris osaleb 10 veiniprofessionaalist koosnev eliitgrupp kogu maailmast Bordeaux'is Château Mouton Rothschildi territooriumil toimuval lõpuaktusel, kus nad saavad oma MBA kraadi ühes maailma eksklusiivsemas veinikoolitusprogrammis. Igaüks maksab 28 000 euro (17 610 naela) eest Bordeaux'i ärikoolis viimase aasta, käies kursustel nii kaugel kui Californias, Austraalias ja Tšiilis ning uurides kõiki veinimajanduse aspekte, et viia nad järgmisse etappi karjääriredelil.

https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/

Õnneks peavad vähesed inimesed veinitööstuses töökoha tagamiseks nii palju vaeva nägema. Hea uudis on see, et vaatamata ettevõtete ühinemisest tingitud hiljutisele konsolideerimisele tööstuses on Suurbritannias endiselt umbes pool miljonit veiniga seotud töökohta. Ja paljud neist on avatud inimestele, kes soovivad muuta elukestva hobi teiseks karjääriks.



Veinikaubanduse karjääri jaoks värbamiskonsultatsiooni juhtiv Martyn Walshe ütleb, et parim viis tõestada tööandjale, et olete tõsiselt karjääri vahetamise küsimuses, on minna WSETi (Wine & Spirit Education Trust) korraldatav veinikursus oma varuks aeg. Ta ütleb: 'Kui inimesed ütlevad mulle, et tahavad tööd veinikaubanduses, on minu esimene küsimus:' Mida nad on enda ettevalmistamiseks teinud? ' Kui nad ütlevad mulle, et käivad praegu veinikursustel, võtan ma neid tõsiselt. ”

Palga langus

veini paaristamine lambaliha säärega

Walshe hoiatab, et teise karjääri otsijad peavad võib-olla olema valmis leppima palga suure langusega. 'Saan palju kõnesid linnas töötavatelt inimestelt, kelle palk on 60 000 ja 70 000 naela - nad teavad oma veini, kuid kui ma ütlen neile, et veinikaubanduses on samaväärse töö alguspalk umbes 30 000 naela, ei kuule neist enam kunagi. Üleminek muudelt tööstusharudelt veinisektorisse on võimalik, kuid see pole lihtne. ”



Kui olete valmis leppima tagasihoidliku palgaga, on veinitööstuses töökohtade valik tohutu, ulatudes veinimeistrist sommeljee, veiniostja müügijuhini ja peenveinioksjonist professionaalse veinimaitsjani.

WSETi kursuste direktor Gareth Lawrence ütleb, et parim viis selles valdkonnas tööle saamiseks on kohandada juba teises valdkonnas omandatud oskusi. Ta soovitab: 'Inimesed peaksid tööstust täielikult uurima ja otsustama, millisesse valdkonda nad soovivad minna, ning seejärel vaadata oma tausta - kui neil on mikrobioloogiline taust, siis võiks kvaliteedi tagamine olla hea ala või kui neil on kogemusi müügis või turunduses, siis võib see olla hea uurimisvaldkond. '

Lawrence ütleb, et hea kaubandusliku tausta omamine võib olla tohutu eelis: „Inimesed arvavad sageli, et veinitööstus seisneb üksnes maitsmises ja välisreisidel käimises, kuid on oluline meeles pidada, et vein on müügi- ja teenindussektor. Hea kaubanduslik taust ning tõestatud teadmised ja huvi veini vastu on suurepärane kombinatsioon. ”

Üks levinumaid viise veinitööstusse on jaemüük. Sarah-Jane Grant, kes töötab värbamisel veini- ja kangete alkohoolsete jookide jaemüügis First Quench, kellele kuuluvad väljalitsentsid Threshers, Wine Rack, Victoria Wine and Bottoms Up, ütleb: „Meie peakontoris töötab praegu palju inimesi, kes alustasid ühes meie harus. Otsime inimesi, kellel on müügivõime, tõeliselt hea klienditeenindus ja tõeline kohustus pakkuda klientidele tooteid, mida nad tahavad osta. ”

Teine võimalus on liituda külalislahkuste valdkonnas tegutseva kasvava professionaalsete veinijuhtide bändiga. Toidu-, veini- ja baaritöötajate kutseorganisatsiooni Toidu- ja Veiniteenistuse Akadeemia tegevjuht James Brown ütleb: „Hea veinikelner või mänedžer on veiniga sama, mis hea kokk toiduga. Ta pole lihtsalt valaja. Ta teab, kuidas veini osta, kuidas seda säilitada ja millised viinamarjasordid on klientide kasuks. See on hämmastav töö, sest sellega saate reisida, saate sellega äri ajada ja see pakub tohutult rahulolu tööga. ”

Mitmed praktikakavad on avatud ka karjääri muutjatele. Üht kõige paremini väljakujunenud ettevõtet juhivad Majestic Wine Warehouses, mis võtab aastas vastu umbes 100 juhi praktikanti eesmärgiga edendada neid kahe kuni kolme aasta jooksul kaupluse juhatajaks. Kuigi skeem on suunatud peamiselt lõpetajatele, pole vanusepiirangut ja ettevõte võtab igal aastal mitu karjäärimuutust otsivat inimest.

Majestic Wine Warehouses'i personalijuht Corinne Pilkington ütleb: „Meil on hea meel võtta vastu inimesi, kes soovivad karjääri muuta, ja varem on meil olnud inimesi väga laia taustaga ja karjääriajalooga. Inimesed peavad siiski teadma, et nad peavad olema valmis müksama ja tegema kõik, mida vaja, olenemata nende varasemast staatusest või ametinimetusest. ”

Konksuga

Müüa 50 aastat vana vein

Veinimeistrite instituudi tegevdirektor Jane Carr MW ütleb, et kui inimesed on alustanud karjääri, siis veinitööstus lahkub harva hoolimata madalast palgast: „Tööstus on väga nõudlik, kuid samas on ka väga seltsiv ja säilitab mõned teistest tööstusharudest kadunud lõbu. Kuid te ei peaks plaanima töötada veinimaailmas eesmärgiga teenida palju raha - nagu öeldakse vanas ütluses, on parim viis veinis väikese varanduse saamiseks alustada suurest. ”

eelmine cabernet sauvignon napa org 2012

WSETi korraldatavad kursused on selle riigi tööandjate poolt kõrgelt hinnatud ja sageli on need veininõuetega seotud töökohtade nõuetena määratletud. Kursused on avatud nii harrastajatele kui ka veinispetsialistidele ning toimuvad aastaringselt kohtades kogu Ühendkuningriigis. Lisateavet leiate aadressilt www.wset.co.uk. Kui olete nõus investeerima oma karjääri muutmisse rohkem raha, leiate teavet Bordeaux'i ärikoolis asuva veini MBA kohta veebisaidilt www.winemba.com

Kust tööd leida

Lisaks võimalike tööandjatega otse pöördumisele reklaamitakse Ühendkuningriigi vabu töökohti veebisaitidel www.ukwinejobs.com ja lehe www.harpers-wine.com salastatud jaotises - tööstuse iganädalase kaubandusajakirja veebiversioonis Harperi oma . Kui asute välismaal, vaadake veebisaiti www.worldwinejobs.com

VÕIKS SEE OLLA SINA?

VEINIKONSULTANT Palk: 35–50 000 naela

Patricia Stefanowicz MW , 45, juhib Londonis veinikonsultatsiooni, nõustades viinamarjaistandusi ja veinimportijaid ning pidades veiniklubide jaoks kõnelusi ja degusteerimisi.

„Olin arhitekt, kes kavandas haiglaid ühele USA suurettevõttele, kui mul paluti juhtida projekti, mille eesmärk oli muuta laut Californias veinitehaseks. Armusin veini valmistamise ideest. Nii võtsin hingamispäeva ja viisin läbi viinamarjakasvatuse kursuse. Kui kolisime abikaasaga Inglismaale, hakkasin töötama veini maaletooja juures. Nüüd aitan väikseid pereettevõtted nende saagikoristuse ja kääritamisega, õpetan põllumajanduskõrgkoolis veiniõpinguid ning katkestasin maaletoojate ja ostjate vahelisi tehinguid. Ma armastan oma töö mitmekesisust ja paindlikkust. Mul on väga vedanud. ”

Veiniostja palk: 35 000 naela +

kui kaua laseb punane vein hingata

Phil Reedman MW 38-aastane kolis neli aastat tagasi Austraaliasse Adelaide'i, et olla Tesco veiniarenduse juht ja vastutab veini hankimise eest Austraalias, Uus-Meremaal ja Põhja-Ameerikas.

Austraalias asuv asukoht on suur eelis, sest kõigepealt kuulen kommertsvõimalustest. Võin tunni ajaga Barossa orgu alla nipida, midagi maitsta ja otsustada, et ostan selle. Üks parimatest asjadest on paindlikkus osta nii suuri pakendeid omamärgiga veine, kus on teavet nende valmistamise kohta, kui ka väikesi tundmatute veinide pakke. Ma veedan umbes 20 nädalat aastas Austraalias ringi reisides veinitootjate juures ja maitsen tavaliselt 100 veini nädalas. Kaks päeva pole kunagi ühesugused. ”

VEINIMÜÜJA palk: 50 000 naela +

Fiona Barlow MW 43-aastane on Leedsis asuva veinitarnija Bottle Green Ltd müügidirektor.

Koolitasin õpetajaks, kuid otsustasin, et veinipudelitega tegelemine on huvitavam kui lastega tegelemine. Liitusin Bottle Greeniga neli aastat tagasi ja vastutan kogu selle müügi eest kogu maailmas. Töötan koos supermarketite ostjatega veinide valimiseks ja segude valmistamiseks ning ka veinivalmistusprojektide kavandamiseks. Mulle meeldib väljakutse, et saan töötada välja kava, et rahuldada klientide vajadusi. Ja mulle meeldib näha pudelite riiulitelt lendamist ja nende olemasolu idee idu tõttu teadmist. Reisin välismaale kuus kuni kaheksa korda aastas. ”

VÕITJA Palk: 25–30 000 naela

Martin Fowke (40) on Gloucestershire'is asuva Three Choirs Vineyard'i veinivalmistaja. Samuti juhib ta oma veiniturundusettevõtet Grape 2 Wine.

‘Mingil määral sattusin tööle. Õppisin ülikoolis põllumajandusteadust ja läksin töökogemuse saamiseks kolme koori juurde, kuid hakkasin siis huvi tundma. Olen seotud viinamarjade kasvatamisest kuni valmistoodanguni ja teie töö vilju on väga hea näha. See on ka väljakutse, eriti Inglismaal, kuna teil on ületada palju probleeme. Negatiivne külg on see, et töö võib olla üsna üksildane ja saagikoristuse ajal peate olema valmis töötama pikki tunde. Inglise veini on raske turustada, kuna toodang on nii väike. ”

SOMMELIERi palk: 18–20 000 naela

James Doughty , 27, on Londonis Butlers Wharfi karbonaadimaja abisommeljee.

„Veini soovitamine kellelegi on nagu detektiiviks olemine, sest mõned inimesed ei taha liiga palju ära öelda sellest, kui palju nad on nõus kulutama, eriti kui nad on koos grupiga. Nii et peate kokku panema teabe, mida nad teile annavad. See võib olla väga rahuldav, kui annate soovituse ja lõpus tänatakse teid tõeliselt toreda õhtu eest. Selles riigis ei tööta palju inglise sommeljeesid ja kliendid on üllatunud, kui avastavad, et ma olen üks. Kuid nad on üldiselt väga toetavad ja tore on vormi lõhkuda. ”

Veiniõpetaja palk: umbes 20 000 naela

kas jahutate enne serveerimist punast veini?

Kate Riall 29-aastane on Harrogate'i põhjaveini akadeemia direktor, mille ta asutas neli aastat tagasi veinitööstuse koolitamiseks.

Ma töötasin varem veinide ja kangete alkohoolsete jookide riikliku turustaja juures, kuid panin akadeemia püsti neli aastat tagasi. Mul on nädalas 75 üliõpilast ja enamiku loengutest tegelen ise, samuti raamatupidamise, turunduse ja paberimajandusega. Samuti tegelen veinide degusteerimise üritustega. Pean end veinimaailmas toimuvaga kursis hoidma. Mul on tõeline põnevus, kui inimesed saavad äkki aru, kuidas veini maitsta - ühel minutil vaatavad nad sind justkui hullu ja äkki keegi ütleb: 'Ma tunnen vaarika lõhna'

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

Huvitavad Artiklid