Põhiline Viinamarjade Sordid California Cabernet 2012 r n u20182012 oli silmapaistev aastakäik, ütleb Chris Carpenter, Jackson Family Wines u2019 tippklassi Napa Valley Cabernet Sauvignons veinivalmistaja, villitud Cardin...

California Cabernet 2012 r n u20182012 oli silmapaistev aastakäik, ütleb Chris Carpenter, Jackson Family Wines u2019 tippklassi Napa Valley Cabernet Sauvignons veinivalmistaja, villitud Cardin...

California Cabernet 2012
  • Tipphetked
  • Degusteerimine koju

Linda Murphy korjab kümme tippveini California Cabernet 2012 aastakäigust ja räägib tootjatele sellest edukast aastast.

'2012 oli silmapaistev aastakäik,' ütleb Jackson Family Winesi tipptasemel Napa Valley veinivalmistaja Chris Carpenter Cabernet Sauvignons , villitud Cardinale, Lokoya, La Jota ja Brave Mount siltide alla. „2011. aastal hankisime Cabi vaid kolmest Napa Valley alamnimetusest. 2012. aastal kasutasime seitset alam-AVA-d. Mäeviinamarjaistandused [Howelli mäel, Veederi mäel, Kevadmäel ja Teemandimäel] läksid jahedas 2011. aastal hästi, kuna kasvuperioodi lõpus said nad rohkem sooja. Kuid 2012. aasta soojemad olud andsid meile rohkem võimalusi teistest piirkondadest. ”



Sonoma Dry Creeki viinamarjaistanduse veinivalmistaja Tim Bell ütleb: „2012 oli õnnistatud kergendus. 2009. aasta oli jahe, saagikoristuse ajal oli vihma. 2010 ja 2011 olid lahedad ja toodetud taimsete, Bordeaux ’karakteritega kabiinid. 2012. aasta oli lihtsalt ilus: vihma ei olnud valel ajal ja armer-temperatuur, mis välistas liigsed taimsed omadused. ”

  • LOE: California Cabernet: Aeg investeerida?

Paso Roblesis. J Lohri viinamarjaistanduste ja veinitehase punaveinide valmistaja Steve Peck toob välja, et 2012. aasta oli Californias neli aastat kestnud põua esimene aasta, kus elanikud ja ettevõtted normeerivad vett.

'2012. aasta soojad ja kuivad tingimused põhjustasid varajast puhangut ja varajast veraisoni,' ütleb ta. „Selle tulemusena nägime Cabernetis 2012. aastal suuremat tanniinistruktuuri. See oli suurepärane aastakäik, kuigi 2013. aastal on tanniiniga rohkem keha. ”



Napa Valleys asuva Spottswoode Estate'i veinivalmistaja ja viinamarjaistanduste juhataja Aron Weinkauf võtab kokku Californian Cabi stseeni, öeldes: 'Tulles 2011. aasta kontsadel, mis andis üsna vaoshoitud, aromaatse ajamiga Cabernet Sauvignons, ei olnud 2012. aasta küpsus kindlasti väljakutse. Püüdsime saavutada tasakaalustatud küpsust, mis rõhutab aastakäigu tihedust ja struktuuri, säilitades veinide aromaatse värskuse ja ilu. Asjaolu, et olulisi soojapiike ei olnud, aitas meil selle eesmärgi saavutamisel suuresti kaasa. ”

Kauaaegne Decanteri kaastöötaja Linda Murphy on raamatu American Wine: The Ultimate Companion koos Jancis Robinson MW autoriga .

Huvitavad Artiklid