Põhiline Muu Banfi Montalcinos: ilus lugu...

Banfi Montalcinos: ilus lugu...

Banfi loss

Banfi viinamarjaistandused Krediit: I Franchini

Piirkonna viimase omandamise ajaks, 1983. aastal, oli kinnistu kasvanud ligi 3000 hektarini, millest kolmandiku moodustas üksikute viinamarjaistanduste tähtkuju, ülejäänud olid hõivatud oliivisalude, nisupõldude, ploomipuude, metsa ja metsaga. nühkima. Sellest ajast on möödunud nelikümmend aastat erakordset kirge, jätkuvaid ja veenvaid väljakutseid ning ainulaadset edu. Kõigest nelja aastakümnega on Banfi mänginud välja kauni loo, mida saab rääkida läbi nelja sellega kaasneva samba: teerajajad, teadusuuringud, innovatsioon ja jätkusuutlikkus.

Uute piiride uurimine ja tulevikku vaatamine, püsides kindlalt traditsioonides ja päritolus, on alati inspireerinud Banfi, kes on alati kindlalt uskunud Montalcino ja selle kohaliku viinamarja Sangiovese territooriumi tohutut veinivalmistamispotentsiaali, Brunello tootmiseks. Banfi teerajaja tähendab nii keldrites uuendusi kui ka kaasaegse külalislahkuse kontseptsiooni väljatöötamist. See tähendab ka veinikultuuri kujunemist ja levikut, mis jõuab haripunkti Banfi fondi projektides, eriti koos Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.

Banfi Cristina Mariani mai

Cristina Mariani-mai. Krediit: Gianni Rizzotti



Pere kolmas põlvkond ja tegevjuht Cristina Mariani-May ütleb: „Alates päevast, mil Montalcinos maad hakkasime tegema, on eesmärk olnud tõsta kogu Brunellot - teha kõike, mida saaksime teha Banfi ja naabrite kasvatamiseks Brunello di Montalcino kvaliteet ja teadlikkus kogu maailmas. Usume inimeste koolitamisse Montalcino ilu kohta ja üks üliedukas strateegia on olnud inimeste meelitamine linna meie külalislahkuskeskuse Il Borgo kaudu. Kui inimesed külastavad Montalcinot, kogevad inimesi, toitu, kultuuri ja maastikku ning joovad hämmastavaid veine, mida me kõik, meie ja meie naabrid, valmistame, jääb see neile külge - neist saavad eluaegsed Brunello fännid ja suursaadikud. '



Tegeleme teadmiste, uuringute, uurimistöö ja eksperimenteerimisega, eesmärgiga avastada ja määratleda maailmas ainulaadne territoorium ning suurendada ettevõtte äritegevust. Banfi jaoks on uuringud läbivad ja pidevalt muutuvad kontseptsioonid alates viinamarjaistandusest kuni keldrini. Tegelikult on läbi viidud palju erinevaid uurimisprojekte ja neist on kajastatud väljaandes The Pursuit of Excellence.

originaalid, 3. hooaeg, 16

Uuringute tulemused tuleb aga muuta konkreetseteks, kaasaegseteks uuendusteks, mis on täielikult integreeritud ettevõttes tegutseva keskkonnaga. Uuendused tulevad nii viinamarjaistandustes kui ka keldrites ning nende eesmärk on avangarditehnoloogia oskuslik kasutamine elegantsete ja tasakaalustatud veinide valmistamiseks, austades samal ajal päritolu territooriumi.

Cabernet sauvignoni parim temperatuur
Banfi keldrid

Krediit: Brookshaw



Banfi on selle fantastilise territooriumi valvur, kus see on tegutsenud 40 aastat. Iga-aastases jätkusuutlikkuse aruandes kinnitatud kohustus on säilitada ja tarnida tulevastele põlvedele territoorium, mis on veelgi tervislikum, tervem ja elamiseks parem kui praegune territoorium.

'Ettevõttena, mille toode pärineb maalt, teame, et edu toob kaasa keskkonnasäästlikkus,' ütleb Cristina Mariani-May, 'meie töö jätkusuutlikkuse nimel peab jätkuvalt arenema, võttes arvesse asjaolu, et iga tegevus peab olema sotsiaalselt sotsiaalne. õiglane, keskkonnale ohutu ja majanduslikult jätkusuutlik. Jätkusuutlik tegutsemine peaks parandama meie suhteid keskkonnaga, kahjustamata siiski tootmise kvaliteeti. Meie vastutus on selle koha ja kogu selle ees, mida see on esindanud sajandeid ja esindab veel sadu aastaid. '

2018. aastal tähistas ettevõte oma 40. aastapäeva üritustesarjaga Itaalias ja kogu maailmas, millest viimane toimub Londonis märtsis 2019. Viimastel aastatel on armastus Toscana vastu viinud Banfi uutele, paljulubavatele piirkondadele Euroopas. piirkonnas nagu Bolgheri, Maremma, Chianti ja Chianti Classico. Side Piemontega, mis pärineb samadest aastatest kui Banfi asutamine Montalcinos, on palju vanem.


Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014

Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014

Brunello pärandist pärit viinamarjaistandustest, mille pikaajalised tsooniuuringud on tunnistanud Sangiovese jaoks kõige sobivamaks.

tegelikkus Steve bakalaureus 2016

Külm ja vihmane aasta, mil hoolikas viinamarjade valik oli täiesti põhimõtteline. Viinapuude lagundamine andis viinamarjadele hea ventilatsiooni ja viinamarjaistandust koristati sageli saagikoristuse ajal. Isegi keldrites töötasime ülima ettevaatusega, meie tipptasemel sorteerimissüsteemid võimaldasid meil valida ainult parimad viinamarjad ja väga lühikesed kääritamisjärgsed leotised takistasid küpsete tanniinide ekstraheerimist. Vananemine oli 30% suurtel Prantsuse tammevaatidel 90 ja 60 hl ning 70% 350 l Prantsuse tammepuust barrikidel.

Tulemuseks on elegantne ja tasakaalustatud Brunello, millel on hea pikkus, keerukad ja magusad aroomid ning sile, kuid märkimisväärne struktuur ja kena happelisus.

Sobib hästi rikkalike ja keerukate roogadega nagu hautatud metssiga, aga sobib ka väga soolaste toitudega, näiteks vananenud juustud või liha. Keerukus võimaldab juua ka meditatsiooniveinina.

Alkohol: 14%

Soovitatav serveerimistemperatuur: 16-18 ° C

Esimene toodetud aastakäik: 1997


Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

Hämmastav võidusõidu 29. finaali kokkuvõte 01.06.2017: 29. hooaja 12. jagu Me läheme võidurajale
Hämmastav võidusõidu 29. finaali kokkuvõte 01.06.2017: 29. hooaja 12. jagu Me läheme võidurajale
Täna õhtul jõuab CBS-i sari The Amazing Race eetrisse täiesti uue neljapäeva, 1. juuni 2017, 29. hooaja 12. osaga ja meil on teie The Amazing Race kokkuvõte allpool. Tänase hooaja 29. hooaja 12. jaos kutsuti CBS -i kokkuvõtte kohaselt „Me läheme Victory Lane’ile”, viimased kolm meeskonda sõidavad Chicagosse, kus nad
Downtoni kloostri kokkuvõte - Cora leiab Edithi: 5. hooaeg, 7. jagu, 7. jagu
Downtoni kloostri kokkuvõte - Cora leiab Edithi: 5. hooaeg, 7. jagu, 7. jagu
Täna õhtul jõuab PBS -i eetrisse nende populaarse draama Downton Abbey uus episood koos uue pühapäeva, 15. veebruari 5. hooaja 7. jaoga nimega „Episode 7” ja allpool on teie iganädalane kokkuvõte. Täna õhtul saate teada, mis juhtub Edith Laura Carmichaeliga. Eelmise nädala jaos avastasime ancie
Parimad restoranid ja baarid Christchurchis...
Parimad restoranid ja baarid Christchurchis...
See Uus-Meremaa linn on end koos oma kogukonnaga ümber ehitanud. Jo Bates jagab Christchurchi parimaid restorane ja baare, mida külastada
East Endi nõiad Kokkuvõte 27.07.14: 2. hooaja 4. jagu Vennad Grimoire
East Endi nõiad Kokkuvõte 27.07.14: 2. hooaja 4. jagu Vennad Grimoire
Täna õhtul Lifetime'is jätkub WITCHES OF EAST END uue osaga. Tänaõhtuses saates nimega The Brothers Grimoire läbivad Wendy ja Tammy hukatuslikud kohtumised. Viimases osas oli Joanna vaimustuses Fredericki (Christian Cooke) tagasitulekust, samas kui Wendy jäi kahtlustama
Vein šokolaadiga: ideede sidumine kodus proovimiseks...
Vein šokolaadiga: ideede sidumine kodus proovimiseks...
Veini sobitamine šokolaadiga võib olla suurepärane viis veeta pärastlõuna või õhtu pärast õhtusööki. Siin on mõned ekspertide näpunäited stiilide kohta, mida proovida ...
Ma armastan ema poisi kokkuvõtet 29.11.20: 1. hooaja 6. jagu emme valik
Ma armastan ema poisi kokkuvõtet 29.11.20: 1. hooaja 6. jagu emme valik
Täna õhtul jõuab TLC eetrisse nende uus tõsielusaade I Love a Mama’s Boy koos uue pühapäeva, 29. novembri 2020 episoodiga ja meil on teie jaoks I Love a Mama’s Boy kokkuvõte. Tänaõhtuses I Love a Mama’s Boy 1. hooaja 6. jaos Ema valik TLC sünopsise kohaselt teeb Steph katse siduda
Kuidas veini sushiga siduda...
Kuidas veini sushiga siduda...
Veini ja sushiga sidumise saladus on Hiroshi Ishida sõnul 'vooluga kaasa minna'.